La receta consiste en conseguir una especie de espuma que, cuando se enfría, se parece al carbón. El primer paso es preparar una glasa en frío: azúcar lustre (para glasear) en un 80% y agua en un 20%, hasta obtener una masa homogénea a la que daremos color negro (mediante colorante alimenticio) para que obtenga su aspecto tradicional.
Comentarios
A mi me lo traían todos los anos, me encantaba.