Los cuadernillos son guías orientativas sobre temáticas productivas y sus procesos de buenas prácticas. La finalidad es que les sea de utilidad a quienes deseen iniciar un emprendimiento o perfeccionar uno en marcha, introduciéndolos en el tema para que conozcan los aspectos que deben tener en cuenta al momento de generar y desarrollar el proyecto. Algunos ejemplos: Queso artesanal y ricotta, marroquinería (cinturones de cuero), mermeladas y confituras (mermelada de durazno), recomendaciones para la producción de alimentos, etc.