Las universidades de Almería y Málaga han desarrollado, de forma conjunta, un método de producción de alimentos con probióticos destinados al cultivo de peces marinos en cautividad. La ingestión de microorganismos probióticos mejora su sistema inmunológico e incrementa el aprovechamiento nutritivo de los piensos usados en la actualidad. Después de tres años de investigación, los científicos han creado el primer sistema de encapsulación de dichos microorganismos para poder emplearlos como complementos alimenticios.