Esta corriente surgió inicialmente en Italia, cuando Carlo Pretini protestó contra la apertura de un McDonald's en la Plaza de España de Roma. En ese momento y para contrarrestar la influencia de los restaurantes 'fast food' se creó el 'slow food', que defiende la cocina tradicional y los ingredientes locales. El modelo que proponen es la producción de comida a pequeña escala, promoviendo la agricultura ecológica, la protección al medio ambiente y el comercio justo.
Comentarios
Es una corriente de absurdos descubridores de la sopa de ajo, no jodas es mejor comer tranquilamente en un restaurante que en el McDonalds, es que nunca nadie se había planteado eso nunca.
El fast food nació como contrapunto a los restaurantes de toda la vida, los de carta, los que tardan al menos media hora en servirte el primer plato que has pedido.
No puedes inventar el contrapunto del contrapunto, porque vuelves al punto de partida que ya existía.
Pero si a un periodista le soluciona la papeleta de llenar su plana diaria, aunque sea una tontería, adelante, bien por el slow food.