El Servicio de Alergología del Institut Universitari Dexeus ha puesto en marcha una nueva unidad de desensibilización alimentaria para hacer tolerantes a las proteínas de la leche de vaca y del huevo a personas alérgicas, y especialmente a los niños. El proceso de desensibilización es necesario porque el tiempo necesario para alcanzar la tolerancia es variable y a veces es difícil de conseguir.