En un master sobre la sociedad del conocimiento hicimos un trabajo sobre innovación abierta y El Bully es un ejemplo paradigmático de la aplicación de esta estrategia, tanto para la producción (acuerdos con instituciones como la universidad de Harvard) como para el aspecto comercial, acuerdos con grandes empresas (Borges, NH Hoteles entre otras).
#1 El Bulli no ha sido rentable como restaurante, pero ha sido muy rentable como marca.
Sobre lo que ha representado trabajar en El Bulli para cualquier cocinero acaba de escribir Roberto González un post en Público.
Porque Adrià, Juli, el Bulli, son un equipo por encima de todo, en el que cada cual hace su cometido con el único fin de hacer que el cliente, ese día, sea “el rey del mundo”, sea feliz.
Comentarios
Entre otros, fue el primer restaurante que decidió limitar el servicio a las cenas, además de cerrar seis meses al año para dedicar el resto a innovar
normal que no fuera rentable
#1 A unos 250e-300e el menu perfectamente podrian cerrar incluso 10 meses
y luego si pides otras cosas se te puede ir un sueldo
En un master sobre la sociedad del conocimiento hicimos un trabajo sobre innovación abierta y El Bully es un ejemplo paradigmático de la aplicación de esta estrategia, tanto para la producción (acuerdos con instituciones como la universidad de Harvard) como para el aspecto comercial, acuerdos con grandes empresas (Borges, NH Hoteles entre otras).
#1 El Bulli no ha sido rentable como restaurante, pero ha sido muy rentable como marca.
Sobre lo que ha representado trabajar en El Bulli para cualquier cocinero acaba de escribir Roberto González un post en Público.
Porque Adrià, Juli, el Bulli, son un equipo por encima de todo, en el que cada cual hace su cometido con el único fin de hacer que el cliente, ese día, sea “el rey del mundo”, sea feliz.
http://blogs.publico.es/elpingue/1499/bullillub
Yo de mayor quiero tener una fundación. Ya tengo
el plan de negociola estructura pensada por si me toca un euromillones mientras tanto.