El ex jefe de los Servicios de Pediatría de los Hospitales Ramón y Cajal y del Niño Jesús y experto en temas de nutrición infantil, Manuel Hernández, dijo hoy, que la mayoría de los pediatras del mundo recomienda el consumo de leche de soja. "Casi un 5 por ciento de los niños de hasta 4 años son alérgicos a diversos alimentos de los que la soja puede ser un excelente sustituto", afirmó el especialista. Agregó, también, que aunque en occidente la soja no forma parte de la dieta del niño.