El desafío de la Documenta 12 de Kassel. El 13 de junio, Ferran Adrià desvelará el secreto en Alemania: cuál es la obra que ha pensado para la más importante manifestación artística del mundo. ¿Qué sucederá a continuación? Que la percepción del público será distinta y, desde ese día, la gente entrará en los restaurantes de vanguardia con otro ánimo. En la entrevista, Adrià, que ayer fue premiado con la medalla de Bellas Artes, descubre en exclusiva algunas de las claves de la intervención.