En los 90 Cuba entró en una severa crisis debido en gran parte a la crisis que azotó a sus principales clientes (Europa del Este). Anticipando la insostenibilidad de la economía basada en unos pocos productos agrícolas, el gobierno y profesionales relacionados con la agricultura desarrollaron una alternativa, pasando de una agricultura orientada a la exportación y dependiente de productos químicos a plantaciones de pequeño tamaño, asociadas a lo urbano y orgánicas.