Gabriel Amat tiene diversas explotaciones agrarias, así como un concesionario Volkswagen-Audi. El patrimonio en inmuebles de Amat: Seis viviendas, dos locales, cuatro inmuebles rústicos, además de otros siete inmuebles urbanos. El valor catastral de este patrimonio asciende a 447.933 euros. Amat es a su vez el propietario del 100% de las acciones de Complejos Apocalipsis; del 25% de Beiro SA; del 10% de Valparis SA; del 20% de Puerto Carretero; del 100% de Inmuebles del Poniente SA; del 100% de Surponiente SA; del 100% de Urbaentinas SA.