En el pasado, cuando la pesca era artesanal, las capturas se aprovechaban al máximo. Un tiburón se consumía entero, aunque las partes más sabrosas —y caras— se reservaran para los sibaritas que podían costearse el capricho. Hoy en día, sin embargo, lo único que interesa son las aletas, mientras que el resto del tiburón ocupa espacio y no merece la pena llevarlo a puerto, de manera que se devuelve al mar una vez mutilado y, con frecuencia, aún vivo.
Comentarios
Y yo que pensaba que la sopa de aleta de tiburón del chino de la esquina no llevaba aleta de tiburón.
Soy un infeliz.
#1 Ya somos dos. Yo pensaba que sería algún sucedáneo, era muy surrealista para mí pensar que estaba comiendo parte de un tiburón.
También los chinos creen que los cuernos de rinoceronte tienen propiedades afrodisiacas y medicinales favoreciendo que se los cace hasta casi su extinción.