En el proceso de la elaboración del whiskey, podría decirse que el carbón se utiliza dos veces. Jack Daniel’s, por ejemplo, lo usa primero en la fase de “suavización”, que consiste en hacer pasar muy lentamente el licor a través de grandes recipientes llenos con unos tres metros de carbón de arce sacarino.
Comentarios
La segunda ni siquiera viene en el meneo :?
#1 "los barriles de roble blanco donde se añeja luego están carbonizados con fuego."
#1 Quo es así...