Aquí viene mi receta de recién nacido a la nantesa:
Le "P'tit Nantais" en Croûte de Sel
Temps de préparation : 9 mois de réflexion.
Temps de cuisson : Le temps d'une grève des transports.
Origine : Loire-Atlantique.
Ingrédients :
1 nouveau-né bien dodu (de préférence un qui ne fait pas ses nuits, pour le côté "piquant").
2 kg de beurre salé de Guérande (évidemment).
1 bouteille de rhum ambré des Antilles (clin d'œil au port de Nantes).
10 kg de gros sel pour la croûte.
500g de sucre de canne.
Un peu de muscadet pour le cuisinier.
Préparation :
Le Marinage (étape cruciale) : Prenez le nouveau-né et massez-le doucement avec le rhum ambré. Laissez reposer dans une gigoteuse en lin. L'odeur de rhum doit couvrir celle des couches.
L'Enrobage : Tartinez généreusement le sujet avec le beurre salé de Guérande, en insistant bien sur les plis (derrière les oreilles, les cuisses). Ça doit briller.
La Croûte de Sel : Dans un grand plat en faïence, créez un lit de gros sel. Placez le "P'tit Nantais" dessus et recouvrez-le totalement avec le reste du gros sel.
La Cuisson : Enfournez à 180°C pendant que vous buvez votre muscadet. Le bébé doit être parfaitement caramélisé.
Le Glaçage : Retirez du four, cassez la croûte. Badigeonnez avec un mélange sucre-rhum-beurre.
Service :
Servez chaud avec une purée de carottes de Créances. Avertissement : peut pleurer un peu dans l'assiette.
A mi lo q me preocupa es que con todos estos bombardeos hagan un agujero... y veamos la cara oculta de la tierra plana.... ¿Que maravillosos y oscuros seres habitarán el otro plano?
A mi me gusta pensar que en ese otro plano existe un Skaworld trabajador, ciclado y con un buen pedazo de nabo
Le "P'tit Nantais" en Croûte de Sel
Temps de préparation : 9 mois de réflexion.
Temps de cuisson : Le temps d'une grève des transports.
Origine : Loire-Atlantique.
Ingrédients :
1 nouveau-né bien dodu (de préférence un qui ne fait pas ses nuits, pour le côté "piquant").
2 kg de beurre salé de Guérande (évidemment).
1 bouteille de rhum ambré des Antilles (clin d'œil au port de Nantes).
10 kg de gros sel pour la croûte.
500g de sucre de canne.
Un peu de muscadet pour le cuisinier.
Préparation :
Le Marinage (étape cruciale) : Prenez le nouveau-né et massez-le doucement avec le rhum ambré. Laissez reposer dans une gigoteuse en lin. L'odeur de rhum doit couvrir celle des couches.
L'Enrobage : Tartinez généreusement le sujet avec le beurre salé de Guérande, en insistant bien sur les plis (derrière les oreilles, les cuisses). Ça doit briller.
La Croûte de Sel : Dans un grand plat en faïence, créez un lit de gros sel. Placez le "P'tit Nantais" dessus et recouvrez-le totalement avec le reste du gros sel.
La Cuisson : Enfournez à 180°C pendant que vous buvez votre muscadet. Le bébé doit être parfaitement caramélisé.
Le Glaçage : Retirez du four, cassez la croûte. Badigeonnez avec un mélange sucre-rhum-beurre.
Service :
Servez chaud avec une purée de carottes de Créances. Avertissement : peut pleurer un peu dans l'assiette.
Deliciosos.
A mi me gusta pensar que en ese otro plano existe un Skaworld trabajador, ciclado y con un buen pedazo de nabo
Hoy me han sacado una sonrisa