Se habla mucho de volar menos, conducir eléctrico o consumir menos. Importa. Pero los sistemas alimentarios concentran más de un tercio. La University of British Columbia propone algo más realista: comer lo suficiente, no más, y repensar qué hay en el plato sin dramatismos. Alrededor del 44 % de la población mundial tendría que cambiar su dieta hoy mismo. En Canadá, la cifra se acerca al 90 %. Y hay un matiz clave: el análisis se apoya en datos de 2012, antes de que crecieran población y emisiones. Es decir, un suelo prudente, no un techo.
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No lo digo yo. Lo dice el artículo que estamos comentando..
Y ahora saldrá el típico desinformado que me dirá que el peligro es el decrecimiento de la población y que para 2070 ya habremos llegado al pico de habitantes.
Demonizar un alimento sin detallar cómo y dónde se produce y consume, para aconsejar otro sin tener en cuenta los mismos parámetros es una estupidez.
Aconsejar un alimento para sustituir otro con unos parámetros nutricionales tan diferentes tampoco parece una buena idea.
Ya has escogido enemigo, que es lo fácil, pero no has escogido coherencia.
Generalizar tal y como haces, centrándote además en un único producto, es falaz y hace pasar tu discurso por extremismo, religión o estupidez, no por nada serio ni constructivo.