Esta receta de pollo al vino tinto es ideal para un almuerzo o cena elegante, al servirlo va muy bien con puré de papas y vegetales al vapor. Este platillo tiene un agradable sabor agridulce y permite que la pechuga de pollo no quedé seca.

La pasta es un alimento socorrido a la par que delicioso. Cualquiera persona, por muy torpe que sea, puede preparar unos espaguetis, pero cocinarlos bien es otro cantar. Como en todo lo que respecta a la comida italiana, la cocción de la pasta está llena de normas y mitos. Algunos acertados, otros no tanto.
"La idea de un gran plato de pasta es que el condimento y la propia pasta se unan como una sola cosa”

Ingredientes: 2 Calabacines grandes (1 Kg. en limpio); 1 Cebolla; 1 Pimiento verde tipo italiano; 125 g. de Arroz; 1,5 l. de Caldo de Verduras; 100 ml. de Nata; 4 rebanadas de Pan de Molde; Perejil; 1 Puerro, la parte verde; 1 Zanahoria; Aceite de Oliva virgen extra y Sal. Para hacer un caldo de…

¿Por qué se quedan crudos los bizcochos? ¿Por qué se hunden por el centro o se abultan? ¿Qué puedo hacer si se me queman o se me quedan pegados al molde?. Hacer un bizcocho es algo fácil, sólo tenemos que tener en cuenta ciertos conceptos básicos, utilizar los materiales adecuados y comprender el funcionamiento de nuestro horno, ya que no todos son iguales. Estos trucos y consejos que he recopilado a continuación, te ayudaran conseguir unos bizcochos perfectos y de lo más esponjosos.

Si a un momento de capricho goloso, le sumamos un tupper que custodia celosamente un poco de agar-agar, que compré hace ya algún tiempo y le sumamos un – ¿por qué no? -, da como resultado algo rico, fresquito y dulce, unas deliciosas golosinas caseras de fruta fresca.

En verano apetecen los postres con cítricos por si poder refrescante y sus sabores ácidos. Hoy os traigo un postre muy sencillo, pero sin embargo perfecto para esas comidas en un día de calor, los bocaditos de limón, que bien fríos de la nevera, se convierten en un pastelito delicioso que seguro querréis repetir en más ocasiones.
Este postre se hornea en un molde cuadrado o rectangular para después cortar en porciones al tamaño que deseemos, pero como podéis ver también se puede dejar sin cortar en forma de exquisita tarta de limón.

Cuando compro puerros para utilizarlos para muchas elaboraciones como cuando hicimos las croquetas de puerro confitado o para hacer una crema Vichyssoise tradicional, y para ello utilizamos la parte blanca de esta hortaliza. Cuando lo compres, no tires la parte verde del verde del puerro, te damos tres ideas para aprovecharlo.

Cuando veo en los supermercados la parte blanca del puerro envasada, pienso que mucha gente la preferirá para no tener que cortar la parte verde, pero se pierden los usos que podemos darle en la cocina.

El tiempo de preparación total es de aproximadamente 1hora así que sin prisas, tómate tu tiempo en el fin de semana para preparar estas delicias.

Recetas de croquetas hay muchas, pero ¿de sidra? Os invito a probar esta receta de croquetas de sidra, muy nuestra, muy asturiana

¿Has probado ya las chips de col? De no ser así, hazme caso: la próxima vez que te encuentres con una col delante tuyo, no lo dudes, cómprala y hazte estas chips. Nunca antes comer col fue tan adictivo.

En estos días así tan fríos y grises lo que apetece es un plato calentín! Hoy os traigo las fabes con pulpo que nos encantan, otra versión ligera para disfrutar de tan preciada legumbre. Las mías como no, asturianas.

Receta de pan plano fácil que se cuece en sartén, paso a paso con fotografías y consejos de elaboración.

Los muffins suelen ser dulces y pertenecer al dominio de la repostería. Sin embargo, nada nos impide romper esas barrera y preparar muffins salados...

yer mismo mi compañero Pakus os preguntaba si cuando vais a la carnicería soléis pedir simplemente “filetes tiernos” o sabéis que pieza de carne queréis y para qué, sin necesidad de que sea el carnicero el que decida por nosotros. Por lo que parece bastante importante conocer que zona del despiece de ternera tiene un uso u otro según cómo la queramos preparar.
Por ello, y para que tengáis una referencia a la hora de ir al supermercado, hoy os traemos las piezas cárnicas de ternera según su categoría comercial y su uso en la cocina...

En esta ocasión prepararemos uno de los aperitivos más conocidos y famosos, el Dim sum. Se trata de un bocado exquisito que podemos degustar tanto en toda Asia como en muchos otros países donde la gastronomía asiática está muy arraigada.

El “Show de Falsarius” ya ha comenzado. Se trata de unos pequeños programas de televisión de temática y duración variada y que tienen como eje conductor la gastronomía y el buen humor, las dos armas que han dado fama al “cocinero de las latas” el personaje creado por la editorial Compañía de la Tinta radicada en El Puerto de Santa María y que ha editado ya varios libros y tiene una página web centrada en este divertido personaje que hace “grandes platos” que en realidad están hechos con conservas y congelados comprados en los supermercados...

19 recetas de croquetas y dos trucos para aprender a hacerlas perfectas y a conservarlas o congelarlas correctamente, con links, fotos de las recet...

La ropa vieja, carne desmechada o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, específicamente de la falda de la vaca, consumida sobre todo en la Comunidad de Madrid (de donde es típica utilizando los restos del Cocido Madrileño), la Región de Murcia, Andalucía, las Islas Canarias, Cuba, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México, Costa Rica y Panamá. Existen muchas formas de preparar el plato, pues suele ser un plato derivado. En la zona caribeña, la carne deshebrada acompaña frijoles, plátanos, arroz blanco

Hoy te traemos algo muy sencillito, se trata de un pan relleno de cebolla y queso fundido.

Tarta sencilla de hacer pero que es realmente deliciosa. Esta tarta es muy típica en Portugal "Tarte de natas" es como se la conoce allí.
Se trata de nata montada, azucarada con leche condensada al gusto y cuajada con gelatina para que aguante la forma y decorada con galletas.

Estos garbanzos con setas se pueden preparar con surtidos de setas variadas tanto congeladas como deshidratadas, pero el mejor momento para disfrutar el plato es el otoño. con setas frescas a tu gusto.

Con las barras de pan podemos preparar un sinfín de cenas rápidas usando el horno y los ingredientes que tengamos en casa. Todas las recetas que llevan horno se pueden hacer con pan de barra precocido, de las que se vende en el "súper" y son muy prácticas. ¿Llegó la hora de la cena y no sabéis qué preparar? Os proponemos 5 cenas rápidas con barras de pan y con ingredientes que seguro que tenéis en casa.

Piezas cárnicas resultantes del despiece de ternera según su categoría comercial y su uso en la cocina. | Carnicerías Rodera.

Todos los años pasaba lo mismo; leía una tras otra las diferentes recetas de roscón de reyes que tengo en pendientes. Un levado, dos levados, tres levados...uffff yo paso!