El tocino de cielo es un postre elaborado a base de yema de huevo caramelizada y azúcar, compacto lo justo y de un color amarillo intenso, del que dicen que tiene su origen en Jerez de la Frontera (Cádiz). Ya en el año 1324 está documentado que las monjas del Convento de Espíritu Santo de Jerez de la Frontera preparaban un postre muy similar al actual, en el que empleaban las yemas que sobraban de la clarificación del vino de la zona.
Comentarios
Este tampoco tiene mala pinta, no es el mismo
Tocino de cielo portugués
Tocino de cielo portugués
myeuropeancakes.com¡Que hambre me acaba de entrar!