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Cómo cocinar el culo de un cerdo

Me gusta comer buenos cortes de carne, pero los cortes de segunda calidad, esas partes que generalmente son ninguneadas por los restaurantes caros, me parecen irresistibles. El culo del cerdo es lo que se conoce como "pork butt" en Estados Unidos. Esta receta la prepare en muchas ciudades, con algunas excepciones como en el caso de Arabia Saudita, que si hubiera llegado a sugerir esa receta, me hubieran colgado, después de haberme azotado, en una plaza pública.

| etiquetas: culo , cerdo , restaurante
1.- Es imprescindible que el bicho esté muerto...
Un culo de cerdo obviamente se cocina como el culo y si no saben cómo que le pregunten a Jordi Cruz :troll: xD
Mejor deshuesar al principio, muy buena receta. ¡Gracias!
¡Esas casquerias de mi infancia!
Del cerdo se aprovechaba todo, hasta los andares como se decía de broma por estas tierras.

menéame