Los aditivos alimentarios son compuestos que ingerimos todos los días y que ya forman parte de nuestra dieta habitual. Intentaremos arrojar algo de luz sobre qué son estos aditivos y para qué se utilizan en la industria alimentaria. También veremos cuáles son los principales tipos de aditivos alimentarios con los que podemos encontrarnos y cuáles son las ventajas y las desventajas que conlleva su uso. Por último, aprenderemos a identificarlos para que esta información nos ayude en el momento de llenar nuestra cesta de la compra.