Comparar el precio de los alimentos no es tarea fácil pero, afortunadamente, para algunas clasificaciones de alimentos (por ejemplo, las basadas en suaportación calórica o su aportación de nutrientes) hay investigaciones interesantes que nos permiten conocer su coste de forma estandarizada, para así después poder hacer dichas comparaciones correctamente.
#1 La leche desnatada vale mas cara por el trabajo de sacarle la nata, la mantequilla, la grasa, el azúcar y vitaminas y el que da añadir agua y hacer propaganda.
#3 En general, a las leches se les quita parte del agua en los centros de recogida, para aumentar valor en transporte. En la embotelladora se desnata toda (mediante centrifugación) la leche desnatada y la nata siguen el proceso térmico por separado, y luego se vuelve a añadir la nata en funcion del producto final (desnatada 0%, semi 0.5% y entera 3.5%) y despues se homogeneiza para que la nata no se separe. En origen la leche natural tiene un porcentaje diferente de materia grasa a lo largo del año, en función del alimento de la vaca, pero al consumidor siempre le llega el mismo valor. Como el proceso más sencillo es el de la leche desnatada, es la más barata de producir. Si resulta que es mas cara para el consumidor, mayor margen al fabricante.
Comentarios
los que venden en Aravaca
#1 La leche desnatada vale mas cara por el trabajo de sacarle la nata, la mantequilla, la grasa, el azúcar y vitaminas y el que da añadir agua y hacer propaganda.
#3 En general, a las leches se les quita parte del agua en los centros de recogida, para aumentar valor en transporte. En la embotelladora se desnata toda (mediante centrifugación) la leche desnatada y la nata siguen el proceso térmico por separado, y luego se vuelve a añadir la nata en funcion del producto final (desnatada 0%, semi 0.5% y entera 3.5%) y despues se homogeneiza para que la nata no se separe. En origen la leche natural tiene un porcentaje diferente de materia grasa a lo largo del año, en función del alimento de la vaca, pero al consumidor siempre le llega el mismo valor. Como el proceso más sencillo es el de la leche desnatada, es la más barata de producir. Si resulta que es mas cara para el consumidor, mayor margen al fabricante.
#3 Es que tener que quitarle la nata a la leche, con una cucharilla, tiene un coste.
Los que pasan por los intermediarios, todos quieren ganar un sueldo sin rascar bola.