La amenaza que sobrevuela desde hace meses a la hostelería por la falta de camareros y otros profesionales ha pasado a ser una realidad esta Semana Santa: algunos hosteleros se verán obligados a reducir mesas disponibles en las terrazas e interiores al carecer de profesionales para servir. La inminente llegada de esta festividad ha avivado la queja de la hostelería con respecto a la falta de personal, un problema endémico que, durante semanas como esta obliga a los hosteleros a "quitar mesas" o reducir, para poder atender su demanda pese a...
Comentarios
¿Quién en su sano juicio iba a querer trabajar en Semana Santa desde por la mañana hasta por la noche escuchando promesas de "ya se te devolverán las horas, tranquilo" pudiendo no hacerlo?
Ojalá a nadie le fuera tan mal como para tener que trabajar en esas condiciones.
#2 "ya se te devolverán las horas" ... Eso al que tengan contratado, lo más normal en fiestas es reventar a temporales por unos días y, si eso ponerles de tarde/noche, que no suele haber inspecciones.
#2 Ojalá nadie aceptase esas condiciones pero se aprovechan de la necesidad de algunas criaturas que tragan con todo
#2
Por supuesto que es eso, se te ve un experto en la materia.
Lo de que haya gente que no esté dispuesta a trabajar en un sector para no aguantar a determinado público como acosadores, maleducados, groseros o ladrones y huir de la atención al público ni se contempla. Va a ser lo que tú dices.
#75 si sumase todas las horas que me deben esos benditos hosteleros me hubiera jubilado en 2016
Pero si, también hay gente a la que no le gusta ese tipo de trabajos, sin más.
#78
Hay un poco de todo en el sector. Es cierto que hay bastante explotación laboral, más que nada porque es un sector muy poco rentable por lo general. Aunque también hay muchos establecimientos que cumplen con la legislación laboral.
Lo que no me gusta es la gente que obvia que hay mucha gente que no quiere trabajar en hostelería aunque le paguen más que en el convenio. Muchas horas de pie, horarios normalmente de tarde o partidos y aguantando borrachos, babosos y maleducados la mayor parte del día. Ha quedado mayoritariamente en un empleo para extranjeros, como muchos otros que son trabajos duros.
#2 yo, como empresario de un sector diferente, creo que huele raro. Aunque he de decir, que si contratar a alguien me cuesta, salario más costes laborales, 3k. Y facturo +6k, ni me lo planteo y contrato a quien sea. Ahhh, pero es q a lo mejor pagar 3k por facturar 4k es miy arriesgado y no le la juego. Contando que un coste dec3k es ub salario neto de 1600 lereles en nómina al currante
#77 ya te digo yo que si pagan lo que dice el convenio y no encuentran a nadie, es por dos motivos:
1. Cumplen el convenio en lo monetario pero no en el horario. Casi seguro.
2. El convenio ya no convence a nadie salvo extrema necesidad.
O porque la gente está hasta los huevos de aguantar ese tipo de trabajos, también.
#79 que la gente está hasta los mismísimos desde la pandèmia es un hecho. Pero si pagaran lo que toca y cumpliesen horarios tendrían gente haciendo cola. Otra cosa es que arreglo la ley contratar más gente en según que casos sea contraproducente
#79 Sobre tu segunda opción también apuntar que los empresarios son libres de mejorar las condiciones del convenio en lo que convenga a salarios y horarios...
#77 cuando dices facturar quieres decir ganar limpio no?
#2 Devolver las horas o pagar las horas extras en hosteleria? Estamos locos? eso no existe...
#2 #3 Pay them more!
#2 Pues en Cádiz, quieren ahora explotar a los "Estudiantes Marroquíes" porque supuestamente no hay trabajadores...
(Lo que pasa en Cádiz, que están artos de que los exploten los mismos de turnos, con salarios precarios, y abusos de poder)
#2 quieren abolir la prostitución pero no la hostelería, muy coherente todo
Entonces está claro que lo que ganan por mesa no compensa el salario de que la atiende...
#3 Lo que está claro es que es mentira.
Falta de personal no hay.
#28 #27 esta mañana he bajado a dar una vuelta por la playa. Imposible encontrar mesa, y eso que hay más mesas que paseo. Hay mucha gente y muchas mesas. No se de dónde será el titular, aparte de mentira
#36 Si había paseo es porque podía haber más mesas.
#42 denle una concejalía a este hombre!!!
#53 La de medio ambiente a ser posible
#3 si esas mesas las tenían porque se llenaba, entonces es absurdo. Pon que un camarero pueda atender, por lo bajo, 10 mesas a la hora. Y que esas mesas se dejen, por lo bajo, 10€ cada una a la hora. Con 100€ la hora pagas la mercancía y el salario del camarero incluyendo costos, de sobra. Y un salario digno.
#61 No sabes los gastos que tiene un bar.
#64 esos gastos son fijos y ya se pagan. Estamos hablando de que dicen que ese bar, con esos gastos, tiene que quitar X mesas porque no hay camareros para atenderlas. Si dieran salario y condiciones dignas, encontrarían camareros y esas mesas serían atendidas
#65 Te equivocas
#70 Si las mesas están ocupadas y no les sacan rentabilidad las tienen que quitar. Da totalmente igual el motivo.
#70 ¿Puedes entoces explicar qué gastos adicionales implica tener 10 mesas más? (entendiendo que ya tienes un bar básico). ¿Pagar más al ayuntamiento por el espacio extra necesario? Porque aparte de eso y el coste inicial para comprar el material, no parece que sea necesario mucho más.
#65
Otro experto en la materia
#3 Si tienes una empresa que solo es rentable si no respetas los derechos laborales, métete a otra cosa que como empresario eres un inútil y como persona una mierda
#73 a mí que mierda me vienes a contar una arenga sindicalista? Solo estoy poniendo en relieve un hecho económico
Puto karmawhorismo
#96 Un hecho económico tremendamente reduccionista. Tan reduccionista que merece el mismo esfuerzo que has hecho tú para explicarlo.
#73 Pay them more!
#73 Eres una mierda porque no puedes pagar al estado el 40% de lo pagas a tus trabajadores, OK.
#3 O el hostelero tiene un coche demasiado bueno
Menos rolexs y bmws, y a subir sueldos.
#5 Parece de coña pero es así. En la pequeña empresa es algo que he visto con frecuencia: jefes que han obtenido una pequeña fortuna al inicio de su negocio, han tirado la casa por la ventana viviendo a todo trapo y después cuando vienen mal dadas dicen no tener ni para pagar el sueldo de sus empleados, con un guapo BMW aparcado en la puerta.
en España hay 40 bares por cada 10 personas. Es normal que esto pase.
Cerrarán la mitad, los que sobrevivan contratarán los camareros que queden en paro y podran volver a poner las mesas.
Después sólo quedarán 20 bares por cada 10 personas en España.
#7 Hay más de 170 millones de bares en España?
#10 Yo me acuerdo cuando era niño que en mi pueblo, con 3.500 habitantes en esa época, teníamos unos 25 bares.
#14 Yo viví una situación similar; hace unas tres décadas en un pueblo perdido de Extremadura con unos 500 hab. en invierno como mucho la mayoría jubilados y unos 1500 en los meses de verano llego a tener abiertos 9 bares simultáneamente.
Ahora quedan 3 todo el ano y uno mas solo en meses de verano. En verano dudo que se lleguen a mas de 800 hab., en invierno 350/400; y aun así me cuesta creer como pueden sobrevivir tanto bar con unos pocos clientes al día, a parte de ser el negocio de la familia y que ya no tienen a que otra cosa dedicarse y da lo justo para ir tirando. También supongo que algún "truco" fiscal para que los impuestos no se coman los pocos beneficios.
En España sobran bares, al igual que sobran muchas oficinas bancarias pero muchos no lo quieren ver.
#83 El teletrabajo va a ser la muerte de la hostelería, parte del turismo de borrachos y también del ladrillo.
Eso o que las cuatro consultoras mierder ibéricas se vayan a la ruina al asentarse multinacionales ofreciendo teletrabajo desde el primer día y reduciéndo muchísimo sus gastos en logística permitiendo bajar precios a montones.
#14 En mi pueblo también pasaba, incluso peor, 10 bares y no llegaba a 1.000 habitantes, pero tienes que pensar que es probable que también fuese la gente de los pueblos de alrededor, que es lo que pasaba en mi pueblo.
Y los bares funcionaban muy bien, también es cierto que apenas había botellón.
#14 Pues yo en otro con casi la misma cifra
#10 a ver, es una exageración, pero España es el país del mundo con más bares per capita.
Creo que era 1 por cada 180 habitantes o por ahí. Mas de 260.000
Lo cual dice mucho de nuestra cultura de terraceo y salir de tapas. Pero aún así, quizás es demasiado.
Igual podemos sobrevivir con 1 bar por cada 300 habitantes.
Que hay mucha tasca guarra que no ha sido reformada en 60 años (el mismo tiempo que lleva el aceite sin cambiar y la cocina sin limpiar), que tiene siempre los mismos 4 parroquianos tomando café o jugando a las cartas, que dudo yo que sea competitivo o que lo es a costa de que el dueño, único trabajador, se tire en el bar de 7 de la mañana a 11:30 de la noche.
#23 go to #16
#24 Pues eso
#16 A mí me da igual cuántos haya, siempre que el Estado se asegure de que en cada uno de ellos se cumplan las leyes laborales.
#16 hombre, es que es muy diferente el currela que quiere que los parroquianos vuelvan a diario que el empresario que está en zona turística y da sablazo hoy porque esos no vuelven en su vida
#16 casi...
Lo han dicho hoy en el Telediario de Antena 3:
-> 1 BAR por cada 175 HABITANTES
https://i.ibb.co/4Zw7Vsn/bares.jpg
#16 Lo del aceite igual que en las churrerías
#7 4 bares por persona? Me da que se te han ido los números.
#7 es UN bar cada 175 habitantes, una barbaridad
#35 también los guiris van a los bares.
#38 cierto, en Zamora lo petan. Zamora capital tiene 593 bares (112 personas por bar). De los mas altos de España. Los veo llenos de britanicos borrachos y alemanes pidiendo chucrut.
#35 Es parte de nuestra forma de vida y no hay ningún motivo por el que tengamos que cambiar.
¿Hace falta que la hostelería cambie para que sus trabajadores tengan condiciones que se ajusten a la ley? Obviamente sí.
¿Quieremos que haya menos bares o restaurantes? Yo desde luego no.
#60 yo no. Para eso me compro una thermomix.
#67 Si vaya, igualito.
#33 Por lo tanto el titular es erróneo. Debería decir: "la negativa de los empresarios a dar salarios suficientes les lleva a reducir mesas en los bares", o también: "En hostelería hay tan malos empresarios que prefieren perder dinero antes que pagar salarios un poco mejores a su personal".
#34 "los hostelauros no dan la talla en España" ese es mi titular alternativo
#34 Se tenía que decir y se dijo.
Pues no me lo creo, por experiencia propia el empresario intentará maximizar y aunque tenga clientes descontentos y trabajadores explotados les va a dar igual, sobre todo en zonas turísticas donde puede que el cliente no vuelva por allí en años.
#17 Efectivamente, ningún empresario va a poner menos mesas que las qie le permita el ayuntamiento, tenga o mo tenga gente para atenderlas. Siempre será mejor tener un cliente sentado esperando el servicio que no tener cliente.
Los que no pagan horas extras, lloriqueando, y luego vacilando su señora en eurodisney con la familia a todo trapo en instagram
Guay.
Hasta que venga la IA
#1 .... o que se decidan a pagar las horas extras
#4 no. La gente tiene que vivir, que contraten o a cagar.
#9 Pues también..!!
#1 no te creas. Ya ha ocurrido que un restaurante intenta llamar la atención con un robot camarero y el resultado es que la gente evita ir. Nos gusta ser atendidos por humanos.
#49 Habla por tí.
Yo no tendría ningun problema en ir a un restaurante robotizado si fuese más barato que uno atentido por camareros.
#60 En Tokio los había chulísimos, encima hasta te salían pequeños videojuegos cada x platos y podías ganar una gacha (esas bolas con regalitos dentro), están locos estos romanos
#69 En Tokio hay muchos restaurantes que la comida la sirve un trenecito. Van los vagones con la comida que pides en una pantalla y se paran delante de tu mesa. Y luego tienes lo de buffet, que el tren va recorriendo todo el restaurante y la gente agarra lo que le apetece.
#98 Si, a eso me refería. Viene a ser un robot en cierto modo.
#100 Es que también existen restaurantes con el robotito que va pasando con la bandeja. El típico robot de juguete con carita sonriente que va soltando frases graciosas e interactúa con los niños cuando se ponen delante. Esos son un incordio y poco efectivos, lo del trenecito es bastante efectivo y hasta se me antoja que deberíamos tener algo similar en algunos restaurantes aquí en España. Por ejemplo, un McDonals donde te sientes y hagas tu pedido desde la mesa y te llegue con el trenecito dista muy poco de lo que hacemos hoy en día. Tú mismo haces el pedido en el kiosko, pagas y te sientas. Solo que ahora te trae el pedido una persona. Yo le veo futuro a lo del trenecito, solo falta que la disposición de las mesas sea la ideal para que los trenes puedan pasar por todas.
#69 las gachas no son bolsas con regalosmde donde coño eres tu q no sabes lo q son las gachas??
#60 Yo si tendría problemas.
#60 si es más barato y no tienen servicio de mesa yo sería cliente, en el RU en los pubs la gente tiene que ir a buscar la bebida a la barra, la comida la pides y pagas por adelantado en la barra y te la traen a la mesa pero no me importaria ir a buscarla tampoco
#60 Estoy contigo. Sobre todo si es más eficiente a la hora de tomar comanda, de cumplir a rajatabla y de recortar tiempos.
#49 En muchos lo que hacen es poner un cartel "No hay servicio de camarero en las mesas", siendo los clientes los que hacen de camareros casi.
#49 Yo conozco mas de un chino que te trae el pedido un robot (las comandas de bebida inicial es un humano) y la gente lo llena
#1 maquinas de vending para todo
#1 Una IA puede ayudar, pero para interactuar con el mundo físico, es necesario un sistema robotizado. Y los dueños de los bares no van a invertir un pastizal comprando y manteniendo a los robots.
Pues sinceramente, aunque es obvio que en España la dependencia al sector hostelero es máxima, en cuanto esta "falta" de oferta (por carencia de personal disponible) sea suplida por otros modelos de negocio, digamos, más "productivos" y que aporten mayor valor al tejido económico del país, podremos decir que esta noticia tampoco tiene tintes excesivamente negativos.
Diría que es hasta positivo, el ver que la necesidad y la dependencia al sector hostelero es menor de la usual por parte del posible empleado o trabajador del sector.
Esto significaría que la tendencia está en un punto de inflexión.
Pero como digo, esperando que en realidad se esté reemplazando por otro tipo de trabajos más productivos.
#11 No existe esa carencia de personal disponible de la que hablas. En España hay 3 millones de parados.
#29 No soy yo el que lo dice.
Son los propios profesionales del sector:
"Todo esto, impulsa el giro de una moneda de dos caras protagonizada por los hosteleros -que denuncian la falta de personal- y el propio personal -que reivindica unas mejores condiciones-"
#30 Mienten. Es un truco para mantener los salarios bajos. Se anuncia falta de personal, bienen más candidatos, se pueden elegir entre ellos los qe acepten menores salarios.
Abjo lo explica: "El sindicato Comisiones Obreras, por su parte, niega que exista ningún problema de falta de personal en la hostelería y critica las condiciones laborales y salariales en las que se encuentran los trabajadores. El sindicato ha recurrido a los datos de la afiliación a la Seguridad Social para demostrar la inexistencia de ese problema, unas cifras que, según han indicado, muestran que en 2022 ha habido 1.352.782 personas trabajadoras por cuenta ajena contratadas en el sector, lo que supera en un 0,53 % la afiliación media de 2019."
#32 Bueno, ya se sabe que el objetivo es mantener los salarios bajos:
"Ya levantó revuelo hace un par de semanas la propuesta de la patronal Hostelería de Cádiz de contratar un contingente de trabajadores marroquíes para paliar la falta de camareros en España en la temporada alta de verano."
Parece ser que cuando hablan de"falta de camareros en España ", se refieren a falta de camareros dispuestos a trabajar gratis y en condiciones miserables.
Lo cual, es bueno para todos aquellos que se pueden permitir el lujo de no tener que acudir a esos puestos precarios.
La verdad, por mí como si cierran los restaurantes. Ahora como digo en #11, que haya un sector económico que sustituya al modelo productivo de la hostelería.
#29 Ya pero no todo el mundo es camarero o puede hacer de camarero.
#50 No me extraña, con esos salarios y condiciones.
En esta noticia explican que con loq ue le pagan a los camareros, no les llega para pagarse el alojamiento:
Falta de camareros y cocineros en Alicante para Semana Santa
Falta de camareros y cocineros en Alicante para Se...
epe.esLo que buscan no son rabajadores normales. Buscan a quien esté dispuesto a perder dinero por ir a trabajar a su negocio.
"«Hay que cuidar el principal motor de la economía y, para ello, hay que tener personal. Si les falta alojamiento, no les compensa venir», explica Fratini. No solo eso, es que los alojamientos turísticos elevan los precios, con lo cual la situación se agrava. "
Que traigan camareros de Alemania, RU o Finlandia
Lloriqueos de empresaurio patrio . . . Que pena... Ains... Que pena...
Y esto es noticia? Es como hacerles la cobertura a los hostelauros:
"lo veis? Como no les podemos pagar en cacahuetes a los camareros tardareis mas en pillar mesa"
C&P:
"...defiende que las condiciones de los contratos son de "exhaustivo cumplimiento".
Vamos, que pagan lo mínimo que exige la ley
#6 pagarlo lo pagan, pero curiosamente siempre te va a tocar hacer horas de más que nunca se te van a compensar.
#6 Ya te gustaría que fuera lo mínimo. Seguro escamotean horas y descansos.
#25 eso por descontado
#6 Es increíble como en algunos sectores los convenios y el salario mínimo han pasado de ser algo para proteger al más desfavorecido, a ser una especie de privilegio.
A los empresarios: pagar el salario mínimo por norma es lamentable, y ya ni hablamos de si te van bien las cosas, entonces ya es directamente de ser un miserable.
Es el mercado, amigo!
Pero si la misma noticia desmiente el titular.
Esto es un bulo en sí mismo, salvo la parte de la publicidad, que por eso se supone que habrá cobrado 20minutos.
Este año, en valencia, plenas fallas. Pocos bares o restaurantes aceptaban tarjeta de crédito.... Todos en mano o hazme un bizum a mi... Esos mismos al final pedían en mano porque tenían lleno el cupo diario.
No se, tantos datáfonos rotos especialmente en esos días oyga
#86 Se habrá colapsado el sistema de caixabank
#86 Entiendo que es para no registrar esas ventas y no tener que pagar impuestos por ellas, ¿Verdad?
Al final será todo autoservicio o buffets, más eficiente y menos personal
#19 La IA no hace la comida. Con los cocineros también andan "justos"
#26 bueno.. dales tiempo..
#26 Están convirtiendo a camareros en cocineros. La primera semana los ponen de camareros y la siguiente dicen que hay que arrimar el hombro en la cocina, que el cocinero que tenían está enfermo y el otro de vacaciones. Y como no te quejes al principio, de la cocina no sales.
que paguen bien y veras como hay personal..
Que tragedia!
Pay them more!
El drama
Sencillamente, no me lo creo.
Si realmente faltasen camareros, se empezaría a ver bares con medidas para operar con menos camareros, por ejemplo pedir la comanda desde el movil o tener que llevar tu los platos de la barra a tu mesa(estilo 100 montaditos).
#54 Pues lo he visto en mi ciudad: en algunos sitios de renombre de toda la vida donde te llevaban la consumición a la mesa ahora tienes que ir tú a la barra a pedirlo y llevarlas a la mesa, no me parecería mal si los precios bajasen pero no es el caso...
#63 El timo de las estampitas, el problema es que la gente siga acudiendo.
La hostelería en general se está saliendo de madre, ya pasó lo mismo en lso años pre-crisis y menudo ajuste se tuvieron que meter cuando llegó.
Creo que vamos por el mismo camino, desde el covid están subiendo precios a un ritmo vertiginoso, en cuanto venga el proximo "ajuste economico" van a tener que meter una buena tijera a los precios y solo sobrevivirán los mejores.
#54 Están muy bien los sitios con pantalla donde vas pidiendo según te apetece y luego se paga al final ahí mismo con la tarjeta. A mí las interacciones con camareros/as no me atraen porque en Granada siempre tienen muy mal humor (será por la carga de trabajo o lo que sea, pero es así).
La hostelería se nutria de gente que aguantaba de todo: abusos, explotación, faltas de respeto por parte de la empresa y los clientes, trabajar duro durante muchas horas, tener con suerte un día libre... Y aguantaban porque no tenía otra. Yo tuve claro que ni de coña me dedicaría a ello después de probarlo dos veranos y es muy, muy sacrificado y supone tener un umbral de tolerancia al estrés y a la presión que las nuevas generaciones no tienen, del mismo modo que mi generación tampoco traga con todo lo que tragaba la anterior.
La mentalidad con las nuevas generaciones ha cambiado y al menos algo bueno se ha sacado de la generación de cristal.
Me alegro, y mucho.
Tipo Picnic...
en la barra se está mejor, y te apaláncas menos
Que paguen como es debido en nomina, que se cumpla la jornada de 40 horas semanales y si hay que echar horas que vayan en nomina, encontraran gente deseosa de trabajar rápidamente.
Mas que amenaza suena a regalo
Perfecto, para la próxima, quizás haya dueños de bar que calculen que mejorar las condiciones a los camareros les sale más a cuenta que quitar mesas.
Un veterano camarero explica como funciona el sector
Esto es peor que cualquier otro drama humano.
Edit
Que den conciertos!
¡Reducir mesas! más bien a tener menos camareros atendiendo las mismas mesas o más con lo que se esta moviendo la gente esta semana santa como para no querer llevárselo calentito
Y yo preocupao
Pues lo bares que hagan las cosas bien y tengan contentos a sus camareros tendrán más mesas llenas? Si no hay mesa en un bar me voy al de al lado