El casín, que solo producen tres pequeñas queserías de Asturias, es una de las joyas gastronómicas de nuestro país, aunque apenas se conoce fuera del Principado. Es uno de los quesos más antiguos del mundo, uno de los más intensos, con denominación de origen protegida desde 2011 y único en su elaboración. Solo lo producen tres queserías de Asturias, tres pequeños negocios artesanos ubicados alrededor del Parque Natural de Redes, que prolongan una tradición mantenida durante décadas únicamente en las casas particulares.
Comentarios
Necesito probarlo ya.
#2 hazme caso, esta de puta madre
#2 #4 a mi me resulta muy fuerte, igual que el cabrales. Mis preferidos son gamoneu (salí de pico fino) y el afuegalpitu (el roxu) lo consumo bastante también. La verdad que tenemos gran variedad de quesos.
#8 el gamoneu del puerto curado… lo has probado?
#9 Gamoneu del puerto, sí. De hecho hace seis o siete años asistí a una boda y resulta que el tio de la novia era un quesero que hacia Gamoneu, pues ahí se presentó el paisano con uno enorme de ¿Cuatro kilos? ¿Cinco? No recuerdo, pero era grande y hermoso, imponente. Ahi se pusieron a cortar gamoneu y a repartirlo igual que Iniesta repartiendo kalises.
#10
Yo solo conozco una persona que haga el gamoneu del puerto ahumado… y está cojonudo, el que compre yo para repartir entre mis padres y suegros y yo pesaría 4-5kilos
#13 Yo solo conozco una persona
Hay un montón de quesos que ya sólo hace una persona, en unas décadas vamos a perder muchos si la cosa sigue igual.
#13 Afumaus son toos los gamoneus
#8 Acabas de convencerme: mi queso perfecto es el que está tan pocho que se huele a varias decenas de metros a la redonda
#14 mi novia igual, cuanto peor huela mejor. No sé si siguió el mismo criterio para elegir pareja.
#8 ¡El gamoneu es una maravilla! No soy exclusivamente de quesos fuertes, me gustan todos, pero ese está excepcionalmente bien compensado en intensidad.
#8 prueba el queso de los beyos, está cojonudo
#8 Lee a #25
#4 Ya he encargado a gente que viaja habitualmente a Asturias que me lo traigan 😍
En el jardín había ratones que no se iban ni con raticida ni echando agua caliente, parecían políticos en sus poltronas. Un día puse un poco de queso asturiano en el centro del jardín y desaparecieron todos los ratones.
#3 Fuiste de turismo a Cangas de Onis, probaste el Cabrales y no te gustó, ¿cierto?
#3 Esa es la diferencia entre las ratas y quienes entendemos de quesos.
Dicen los franceses que ellos tienen tropecientas variedades de quesos y que en España sólo hay tres: curado, semi y tierno. Harían bien en darse una “vueltina” por Asturias (como mínimo)
#12 El Principado es la región con mayor variedad de quesos de Europa https://lamarymorena.com/quesos-de-asturias-el-alimento-del-paraiso/
Es un auténtico tesoro que tenemos y que se va a ir perdiendo poco a poco.
#12 los franceses dicen que tienen tropecientas variedades de queso porque así es. Lo de que en España sólo hay tres no se lo oí decir a nadie. En Asturias hay una variedad de quesos grande y de altísima calidad, no les hace falta que los comparen con los franceses...
#22 Yo sé lo he oído a los franceses, que como acostumbramos ignoran bastante de lo que hay en otros países, y conozco a unos pocos (los tengo hasta en la familia)
No conozco ningún queso que no sea el mejor del mundo. Es como lo del pueblo más bonito de Asturias.
El queso de 3 leches de Pría es otro manjar desconocido. Lo recomiendo a todo el que pueda encontrarlo.
Una vista a Redes merece la pena...aunque odies el queso.
#11 Escoge entre Brañagallones, la Ruta del Alba, o la Cascada del Tabayón.
Qué queso era?
#6 Uno que se llama ignore
El casín, de los mejores. De estas buenas tierras con sus 40 quesos, está en mi top 3 (Cabrales y Afuega'l pitu coloráu ganan por milésimas).
Para mi, el queso curado, el que huele mal, el fuerte, etc. es como PUTA HEROÍNA! ¡Parad ya, malditos! Estoy intentando hacer bondad pero es que os leo y me estoy poniendo malo.
Pole.
#1 Vi el artículo en portada sin ningún comentario y puse eso. Los negativos están justificados