La medida responde al levantamiento de la histórica barrera sanitaria por parte de la gestión de Javier Milei, que autorizó el ingreso de carne con hueso plano (como el tradicional asado) desde el norte argentino —zona libre de fiebre aftosa con vacunación— a la Patagonia, una región que hasta ahora conservaba el estatus de “zona libre de fiebre aftosa sin vacunación”.
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