Una excluyente cláusula de la UE, silenciada siempre a los consumidores, lleva décadas permitiendo a las DOP's de Guijuelo y Jabugo abastecerse masivamente de animales criados y engordados lejos de las dehesas de sus afamadas demarcaciones geográficas. La Comisión Europea no muestra reparo a la hora de "hacer añicos" el indisoluble binomio producto-territorio que en el fondo constituye el verdadero fundamento de toda Denominación de Origen Protegida, y degrada sus propias directrices normativas.
Comentarios
Las grandes corporaciones tienen ya tanto poder que las pequeñas empresas y los autónomos se están quedando sin aire para respirar, la avaricia lo va a destrozar todo
#1 Es codicia. La avaricia es comerte todo el pastel tú solo. La codicia es comerte un trozo de pastel, guardar el resto solo para ti, esconder toda la harina, comprar todo el chocolate de la tienda y ponerle candado al horno.
En un jamón lo importante no es donde engorde ni donde se crié, es la raza, lo que coma y donde se seque.
Hasta
los huevosel gorro de las puñeteras normas de la UE, perecen hechas para joder al ciudadano!No entiendo la noticia.
Hace décadas que es así, y nadie se había percatado? Además pareciere que la EC ha manipulado la norma para permitir algo así, cuando se trata de una medida incluída en el reglamento desde siempre, para permitir que una DO que tenga escasez de algún producto puede abastecerse igualmente (con la idea de no perjudicar a la marca por, por ejemplo, falta de leche en esa región cierto anho, con la que fabricar el famoso pastel de zona X). Quizás el error haya sido en la EC no haber puesto una limitación temporal y material de dicha modificación, pero bueno
#2 Se trata de una medida incluída en el reglamento desde siempre, para permitir que una DO que tenga escasez de algún producto puede abastecerse igualmente (con la idea de no perjudicar a la marca por, por ejemplo, falta de leche en esa región cierto año).
Si la zona geográfica no dispone de la materia prima necesaria para certificar el producto como DOP, entonces tendrá que rebajar su designación y convertirse en una IGP (la normativa recoge que al menos una de las fases de producción, transformación o elaboración debe tener lugar en esa región). El consumidor no DEBE de pagar un producto de IGP, como DOP si las condicones estipuladas para producciones de DOP no son aplicadas, como en el caso que nos ocupa, puesto que las DOPs de Guijuelo y Jabugo están beneficiándose de una cláusula/medida que está en activo desde año muchas décadas. Donde están reflejadas las singularidades (condiciones ambientales, diferenciación en la alimentación, más factores humanos, etc.) de esa concreta demarcación geografica en el jamón, si la materia prima no es de GUIJUELO o JABUGO, o sus municipios adyacentes?.
Y siguiendo con su reflexión, estamos ante una cláusula totalmente excluyente y discriminatoria, aplicable sólo a los animales vivos, la carne y la leche. Por qué entonces si una determinada zona vinícola, olivarera o frutera, (por causas relacionadas con una mala cosecha/producción) no se puede acoger a esta medida.
Es más, figúrese si es excluyente, discriminatoria y desigual, que en el mismo colectivo de las DOPs del jamón ibérico, para todas aquellas figuras de calidad comunitarias constituidas con posterioridad al año 2004 (DOP Los Pedroches fue creada en el 2006) no es de aplicación. Que tiene que hacer entonces la DOP Los Pedroches, si un año no dispone de cochinos (materia prima) para elaborar sus jamones y paletas, cerrar el chiringuito?.
Si tienen algún problema con los jamones que me los envíen a mi que yo les cuento lo que me han parecido y hasta les mando el hueso para atrás si lo quieren
A los camiones de cerdos no los revisan porque piensan que vuelven de una excursión.