La seguridad alimentaria es un elemento clave en la hostelería y, sin embargo, a día de hoy no es algo de lo que el cliente tenga información de manera pública. Conservación de materias primas, contaminación cruzada o limpieza que pueden provocar, en los peores casos, intoxicaciones cuando los ciudadanos salen a comer fuera de sus casas. Pero, ¿por qué no tiene derecho el usuario a saber en qué grado se cumplen las normas?
#1 No es correcto, hay un amplio rango entre los restaurantes que cumplan y puedan estar abiertos, de ahi la necesidad de una puntuación. De 1 a 5 por ejemplo ya te da una buena idea de a que sitio estas yendo.
La administración debe establecer por ley las medidas necesarias para poder operar y si se cumplen se cumplen, y si no se cumplen pues se les impide operar.
Si son necesarias más medidas que las pongan en la ley, si no son necesarias la administración no pinta nada poniendo estrellitas.
Comentarios
Solo se necesitan dos puntuaciones: Cumple o incumple, en este segundo caso se suspende o retira la licencia para operar.
#1 No es correcto, hay un amplio rango entre los restaurantes que cumplan y puedan estar abiertos, de ahi la necesidad de una puntuación. De 1 a 5 por ejemplo ya te da una buena idea de a que sitio estas yendo.
#2 No.
La administración debe establecer por ley las medidas necesarias para poder operar y si se cumplen se cumplen, y si no se cumplen pues se les impide operar.
Si son necesarias más medidas que las pongan en la ley, si no son necesarias la administración no pinta nada poniendo estrellitas.