Cuenca. "Eso no es una granja, es una fábrica ... una fábrica de cerdos", dice Antonio Escribano mientras mira una enorme estructura de metal en medio de un campo en España. El enólogo local de 58 años lleva meses luchando contra la prevista apertura de una gran granja porcina que criará casi 40.000 lechones al año a partir de 2.200 cerdas a menos de 3 km de su localidad de Quintanar del Rey, en la provincia de Cuenca.
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