Las restricciones a la hostelería y la limitación de las reuniones familiares a seis personas por el covid están teniendo un impacto negativo en la demanda del roscón de Reyes, cuya producción caerá por debajo del millón de unidades, a niveles de hace 12 años, en una provincia que ya superaba el millón y medio de dulces tradicionales navideños. Los roscones llegaban hasta Dubai, Inglaterra y Francia en manos de alicantinos residentes en estos países y de turistas en la provincia, algo residual este año por el cierre de fronteras.
Comentarios
Y porque la gente está en casa y hacer un roscón de Reyes no te lleva más de un par de horas, Que para eso hemos estado entrenando en la cuarentena
#1 Y porque al estar en casa hace que un roscón, que antes era para quince o veinte, ahora se lo tengan que comer entre dos, tres o cuatro.
Si se les hubiera ocurrido hacer mini roscones...
#1 un roscon bueno, entre amasado y reposos son más de 6 horas el elaborarlo. Lo digo por experiencia, que llevo años haciéndolo. Eso sí lo haces con poolish, si lo haces con masa madre, tienes que empezarlo algún día antes.
#4 yo con la themromix
#4 Di que si, que un roscon de Reyes tiene que ser un buen roscón. La calidad se nota.
#1 Jo pero que te quede rico rico.. no sé, yo no sería capaz. Pero sin echarle cremas y cosas, que eso es trampa :).
Nosotros pillaremos dos, como siempre... y tocaremos a más
Pues yo he encargado uno esta mañana. De trufa. A recoger a las 1.
Lo dejo como apunte.