La vainilla es la especia más cara después del azafrán. Y este año, su precio aumentó un 150% con respecto a 2015. Es un clásico caso de oferta y demanda. El fruto de la orquídea Vanilla planifolia, más conocido como la vainilla Bourbon, escasea en el mercado por la mala cosecha del año pasado en Madagascar, el país productor líder. Como consecuencia, las vainas de mejor calidad han pasado de costar US$80 el kilo en 2015 a costar US$250 este año.
Comentarios
Artículo muy, muy interesante .Gracias
No fue sino hasta que en 1841 el hijo de un esclavo de la Isla Bourbon, Edmond Albius, de 12 años, desarrolló un método eficaz para fertilizar la flor a mano.
Y es esa técnica la que se usa todavía hoy:
Ardua labor
Con una varita de madera larga y delgada, hay que empujar la antera, que protege el estambre, donde está el polen que se pone en la cresta.
El único día que florecen, todas la flores deben ser polinizadas manualmente, una por una.
(Y muy triste lo de usarla para blanquear dinero de la venta ilegal de maderas )
Imagino que poco o nada de la vainilla que nos zampamos, sea natural, sera sintetica, un edulcorante artificial.
Me contesto yo solo: Vainilina (CH3O)(OH)C6H3CHO.
https://es.wikipedia.org/wiki/Vanilina
#5 yo no estoy de acuerdo con andar por ahí zampándose vainillas.
#7 Bueno, puedes chuparlos lentamente.
#5 La vainilina sintética es idéntica a la natural. Si no se hubiera desarrollado la técnica de síntesis, no tendríamos sabor a vainilla para todo.
De ahí la popularización del Castóreo: https://es.wikipedia.org/wiki/Cast%C3%B3reo
(Secreción del ano de los castores con sabor y aroma a Vainilla)
#15 No, los famoso "Monos Marinos" no son sino artemias, un bicho un poco más grande y de agua salada.
¿La vainilla el sabor preferido en lugar del chocolate? Anonadado me hallo
Pues en el LIDL venden azucar vainillado de la marca Belbake en sobres de 8 gramos y a mí me parece muy barato. No sé ahora mismo el precio que tiene, pero es barato.
Pasa que el azucar vainillado viene en un sobre de color naranja, parecido al color que tienen los sobres Belbake de levadura en polvo.
https://hoyquierococinar.files.wordpress.com/2015/03/741f9-img_20140715_133802529.jpg
http://static.openfoodfacts.org/images/products/20404154/front.14.200.jpg
Una vez hice un bizcocho y se quedó plano y duro, no se puso esponjoso ni nada. Volví a repetir el proceso y nuevamente se quedó sin crecer. Me dije que eso tendría que ser problema de la levadura en polvo, que tal vez estaba caducada. Cuando me fijé bien en los sobres, incluso usando una lupa, me di cuenta que lo que le estaba echando al bizcocho era azúcar vainillado, no levadura.
#3 Yo tengo un acuario lleno de pulgas de agua y les doy de comer levadura en polvo del Mercadona.
#6 Cómo curiosidad. Es un hobby?
Son mascota?
Las usas para alimentar a otro bicho más inquietante?
No sabia que eso se pudiera criar ni que comieran nada tan insulso.
No te dan pena por darles esa alimentación tan aburrida?
#10 Se emplean para darle de comer a peces y otros bichitos acuáticos.
Son un filtro vivo cojonudo, dejan el agua transparente.
Hombre mascota mascota.. no sé... jeje... pero está curioso verlas ahí parriba y pabajo....
Hay gente que las vende a empresas que necesitan controlar parámetros del agua, con indicios de tóxicos las pulgas se mueren. No son baratas. Unos 10 euros una botellita con un par de cientos.
Los bichos pequeños tienen alimentaciones aburridas, pregúntale a una garrapata, a una bacteria o a una lombriz si su alimentación o su vida es aburrida.
Las pulgas de agua aceptan alimentarse de levadura, pero lo que comen normalmente son pequeños infusorios, algas unicelulares, etc. El agua la dejan cristalina.
Truco: El acuario necesita que le de luz del sol directa. En lo abrevaderos de ganado se dan de maravilla.
Para criar desarrollan crías vivas, solo pone huevos en condiciones de estrés (por ejemplo si se va a secar el charco en el que están). Los huevos aguantan mucho tiempo sin agua y cuando vuelve a llover eclosionan.
#14 Interesante, en serio.
En las minas los canarios y en el agua las pulgas de agua.
Estos son los famosos "monos marinos"?
En los 80 los veía con sorpresa y expectación en algunas revistas, pero nunca los pude comprar.
#3 poca vainilla natural lleva eso.
Lo que consumimos normalmente como sabor o aroma de vainilla , en realidad es vainillina (o vanilina ). Un subproducto del procesado de madera y alcoholes.
La auténtica vainilla sale cara de narices, te lo dice un cocinero.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Vanilina
#9 http://es.gizmodo.com/tu-proximo-helado-de-vainilla-podria-estar-hecho-de-ser-514070701 más info complementaria. Aunque prefiero que venga del papel que de las heces.
Pues habrá que comer jamón de jabugo, ¡qué le vamos a hacer!