El potaxe de berzas, conocido como pote o potaje, es el gran plato de la cocina asturiana, aunque su protagonismo haya quedado eclipsado por la fama de la fabada. En el fuego del hogar, un recipiente generoso acogía el guiso que alimentaba a toda la familia a diario. Más allá del nombre del contenedor, el pote se componía desde antiguo de un caldo ligado con algo de harina —procedente del cereal o la legumbre disponible, como habas o arbeyos (guisantes)—, en el que se cocía la verdura más abundante —berzas, nabizas o nabos— y alguna porción cár
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Y añado: ¡menos ramen y más platos de cuchara locales!
Mi número uno desde que me casé, las empanadas colombianas con guiso o ajil de mi mujer
Que un plato sea históricamente anterior a otro no lo hace mejor ni peor.
Como ejemplo, la paella valenciana original es una basura comparada con algunas de las paellas actuales.
El pote le da mil vueltas a la fabada.
Ayer precisamente me apreté una fabada que hizo mi suegro que se te caen los huevos al suelo. Qué fartura, qué maravilla.
Vamos si me dan a elegir ni me lo planteo.
Y no digo que les fabes estén mal, el otro día mi ma hizo una de escándalo, peeero decepción al saber que no hacía pote.
Mmm no
Creo que es por la berza y mucho más líquido que el pote.