Con fecha 7 de marzo, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) ha tenido conocimiento por las Autoridades sanitarias del País Vasco, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Informacion (SCIRI) de la existencia de un lote de paté con altos niveles de Listeria monocytogenes, fabricado por la empresa KATEALDE, Artesanos, S.L., empresa ubicada en Navarra.
#1 Y la malvada industria de la alimentación, que tiene una regulación tan tan mala que nos damos cuenta de estas cosas antes de que afecte a los consumidores.
#1 es que se nos ha olvidado el por qué durante varias décadas los productos alimentarios industriales han estado creciendo y creciendo: no es solo por el precio, también la seguridad. Otra cosa es que la calidad sea la misma, pero en seguridad ciertamente no les ganas.
#3#4 El problema que yo veo es la tendencia a asociar artesano con calidad e industrial a baja calidad. Que en muchas empresas se sustituyan algunas grasas por otras de menor valor nutricional o por ejemplo se use una cantidad de azucar horrible para darle mayor palatabilidad, no tiene nada que ver con que el producto sea industrial o no, responde basicamente a criterios economicos. Y si en las empresas artesanas usan la misma receta saldra un producto igual de malo.
#6 si le echas un ojo a las alertas alimentarias podrás comprobar que tienes razón, que nadie está libre de errores (o negligencias), pero que la proporción de errores es muy inferior en estos procesos que en los artesanos/organicos/ecologicos/biologicos de moda
Comentarios
qué mala racha llevan las pequeñas empresas artesanas, a ver si al final los procesos industriales no artesanos tienen una razón de ser
#1 Y la malvada industria de la alimentación, que tiene una regulación tan tan mala que nos damos cuenta de estas cosas antes de que afecte a los consumidores.
#1 es que se nos ha olvidado el por qué durante varias décadas los productos alimentarios industriales han estado creciendo y creciendo: no es solo por el precio, también la seguridad. Otra cosa es que la calidad sea la misma, pero en seguridad ciertamente no les ganas.
#3 en efecto
#3 #4 El problema que yo veo es la tendencia a asociar artesano con calidad e industrial a baja calidad. Que en muchas empresas se sustituyan algunas grasas por otras de menor valor nutricional o por ejemplo se use una cantidad de azucar horrible para darle mayor palatabilidad, no tiene nada que ver con que el producto sea industrial o no, responde basicamente a criterios economicos. Y si en las empresas artesanas usan la misma receta saldra un producto igual de malo.
#1 sí, sí, en los procesos industriales siempre sale todo bien. para muestra un reciente botón Sanidad retira cinco lotes de leche infantil
Sanidad retira cinco lotes de leche infantil
diariomedico.com#6 si le echas un ojo a las alertas alimentarias podrás comprobar que tienes razón, que nadie está libre de errores (o negligencias), pero que la proporción de errores es muy inferior en estos procesos que en los artesanos/organicos/ecologicos/biologicos de moda