Investigadores de la ULE identifican una cepa probiótica capaz de frenar infecciones por Listeria monocytogenes

Un equipo de investigadores de la Universidad de León (ULE) ha desarrollado un método innovador para identificar bacterias beneficiosas capaces de proteger frente a Listeria monocytogenes, uno de los patógenos alimentarios más preocupantes por su elevada mortalidad en personas vulnerables.

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"Listeria monocytogenes es una especie de bacteria que se desarrolla intracelularmente y es causante de la listeriosis. Es uno de los patógenos causante de infecciones alimentarias más violentos, con una tasa de mortalidad entre un 20 a 30 %, más alta que casi todas las restantes toxicoinfecciones alimentarias."Wikipedia