A partir de 1204, se formaron tres grandes Estados francos: el del imperio latino de Constantinopla, el reino de Salónica y el principado de Acaya. Éste fue levantado por Guillermo de Champlitte y Godofredo de Villehardouin, que lucharon contra la resistencia militar de los griegos, aunque procurando respetar sus leyes y las diferentes religiones. Instauraron un sistema feudal de doce baronías que se conocía popularmente como Nueva Francia y sobrevivió hasta 1430.