‘Bajoques farcides’, los pimientos rellenos de arroz que hablan valenciano

El plato típico de las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana reúne dos productos emblemáticos de la zona: verdura y arroz. Así los preparan en el Parador de El Saler. Las bajoques farcides del Parador son fieles al estilo alcoyano, con carne de cerdo y tomate.