La carne de pollo de corral que nos venden en los supermercados suele tener un color más amarillento y suele ser más cara que la carne de pollo normal, pero ¿es mejor? José Miguel Mulet, profesor de Biotecnología, despejó todas las dudas el domingo en SER Consumidor.
No depende de si es amarilla. .Mirad la cantidad de grasa que tiene el pollo, las proporciones de los muslos, y sabreis si es un animal engordado con sueros o un animal medianamente normal.
Partiendo de que sea un animal normal, seguro que es mas sano que cualquier pechucga de pollo obeso hinchado con sueros.
Lo importante es saber cómo ha vivido el pollo, quién lo ha criado, de qué manera, qué ha comido... Así se consiguen mejores condiciones y mejor salud para todos.
Comentarios
No es mejor. Está más buena.
Yo prefiero comprar un pollo que haya sido criado con un mínimo de condiciones, más allá del color de su carne.
El otro día hice un puchero con mulos de estos y me suena que el amarillo era tinte.
No depende de si es amarilla. .Mirad la cantidad de grasa que tiene el pollo, las proporciones de los muslos, y sabreis si es un animal engordado con sueros o un animal medianamente normal.
Partiendo de que sea un animal normal, seguro que es mas sano que cualquier pechucga de pollo obeso hinchado con sueros.
La carne amarillenta de los pollos camperos no es mejor per se
Lo importante es saber cómo ha vivido el pollo, quién lo ha criado, de qué manera, qué ha comido... Así se consiguen mejores condiciones y mejor salud para todos.