Cenar salpicón las más noches

Han pasado 420 años desde que Cervantes publicó 'El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha', así que es normal que muchos lectores actuales no entiendan lo que significa tener la lanza en astillero (colgada de una percha especial y sin darle uso) ni lo que es una «adarga» (un escudo de cuero). Probablemente tampoco sepan qué implicaba hace cuatro siglos que el cocido contuviera más carne de vacuno que de ovino, ni qué demonios son los duelos y quebrantos o por qué se comían los sábados en vez de cualquier otro día de la semana.

[#2 ctrlaltsupr1]

Hay un detalle del Quijote que me encanta y creo que pasa desapercibido En el capítulo 32 se lee:

"Y como el cura dijese que los libros de caballerías que don Quijote había leído le habían vuelto el juicio, dijo el ventero":

Creo que entendí su significado cuando, un día, hablando de vinos con un leonés dijo la expresión: "Se volvió el vino". Se refería con ello a cuando el vino se estropea, se pone turbio, con un color como ocre y un olor "ajerezado"
Relacionándolo con esta frase del Quijote, creo entender que los libros le "volvieron" el juicio, es decir, se lo estropearon

"Si non e vero..." pido disculpas

[#3 O.OOЄ]

#2 "le habían vuelto el juicio", es decir, que se lo había cambiado o trastocado. La RAE en su primera aceptación de volver indica 'dar, o tomar, un aspecto o carácter diferente al que (se) tenía'.

[#7 troglodoto]

#2 Entonces antes entendias a don quijote como a un idealista, un modelo a seguir, no como a un tarado. No al idealismo aleman. www.youtube.com/watch?v=OUb40BdYbcI

[#8 uyquefrio]

#6 Gran plato, desayunas bien y ya te puedes ir a vendimiar o varear olivos con otro espíritu.
La cocina manchega (como la de tantos otros lugares de la península) es una de las joyas de las que más orgullo debemos sentir.

[#4 Tito_Keith]

El castellano de hace 400 años se puede hacer complicado pero con un poco de interés se puede leer y disfrutar. La edición que me enamoró del Quijote fue la Edición iv Centenario. Fácil de encontrar, barata, manejable y con las mínimas anotaciones necesarias para el vocabulario y el contexto histórico. Recomendadísima si alguien quiere leer o releer. (Yo mismo me estoy pensando darle otra vuelta este verano).

Aparte de su infinita calidad literaria, me sedujo enormemente lo que tiene de…     

[#1 cenutrios_unidos]

Yo el salpicón siempre en las cortinas.

[#5 uyquefrio]

Es curioso como en La Mancha más profunda muchos de esos platos se siguen elaborando y consumiendo a la par que muchos términos del castellano antiguo han perdurado según la zona o el pueblo.

[#6 devilinside]

#5 Yo he desayunado duelos y quebrantos en algún pueblo de Ciudad Real