¿Cómo puede ser que las nubes a gran altura, a una temperatura inferior a 0°C, estén compuestas de pequeñas gotas en vez de hielo? Bajo ciertas condiciones, los líquidos pueden permanecer en ese estado aún por debajo de su punto de congelación normal. Este fenómeno, llamado sobreenfriamiento, y descubierto en 1724 por Daniel Gabriel Fahrenheit, hace referencia al momento en el que los líquidos se quedan atrapados en un estado metaestable, cuando el agua se encuentra bajo unas condiciones particulares de presión y temperatura.
Comentarios
Quien haya metido unas cervezas al congelador para que se enfríen rápido habrá comprobado esto. Las sacas en estado aparentemente líquido y nada más abrirlas se empiezan a congelar, queda como un granizado de cerveza
#2 Y la rabia que da, qué eso no se puede beber.
#2 No es exactamente lo mismo. La cerveza dentro de la lata o la botella está a una presión, y a esa presión se mantiene líquida. Al abrirla la presión baja, y entra en las condiciones en las que se congela.
#5 A mi me ha pasado abrir la botella y seguir siendo líquida, y entonces echarla en un vaso, o dejar la botella en la mesa, y empezar a congelarse con el golpe.
Bueno, yo no piero el tiempo ni en eso. me voy al polo a cogerlo, que ya está echo...
El misterio de las gasolineras al descubierto.