"El agua y los contaminantes viajan a través de las rocas bajo nuestros pies muy despacio. Esto y una historia de agricultura intensiva implica que una gran cantidad de contaminación por nitratos se ha acumulado a lo largo del tiempo. Cuando esta contminación se libera, continuará impactando en la calidad del agua por décadas, en algunos casos, incluso incluso aunque se pongan en marcha controles sobre el uso de fertilizantes"