Mucho antes de que se extendiera la mutación que nos permitía beber leche, los primeros ganaderos descubrieron una forma de digerir este alimento y hacerlo más duradero. Fue el inicio del queso. La fermentación reducía en gran medida la lactosa, y por eso comimos queso y yogur antes de empezar a beber leche. Pero mientras el yogur es normalmente aceptado como un alimento saludable, muchas dietas recomiendan eliminar el queso, por miedo a su grasa y calorías. Exploramos los beneficios del queso, cómo seleccionarlo, dosis recomendadas y riesgos.
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https://www.fitnessrevolucionario.com/2018/01/13/queso/
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http://www.eldiario.es/tumejoryo/comer/pasa-lacteos_0_706579460.html
En este enlace s epresentan varios articulos :
- El primer estudio es irrelevante por tratarse de un caso clínico que no demuestra nada.
- La autora del segundo estudio es una empleada de Dairy Management, cuyo objetivo oficial es aumentar la demanda y venta de productos lácteos.
- El tercer estudio está limpio, pero es el primero en ofrecer esos resultados y hay que manejarlo con cautela.
- En el cuarto estudio todos los autores han recibido financiación por parte de la industria láctea.
- Nada que objetar al quinto estudio, pero no justifica la afirmación de que más calcio equivale a menor riesgo de osteoporosis, que es empíricamente falsa.
- El sexto estudio no desvela su financiación, lo cual lo invalida hasta nuevo aviso. Por otro lado, las conclusiones no son tan firmes como da a entender el resumen gratuito del enlace. ¿Has leído el estudio entero, Darío?
- La normativa europea en sí es correcta, lo que Darío ha pasado por alto es que la crítica a las hormonas no se limita a las añadidas por la industria ganadera, sino a las hormonas naturalmente presentes en la leche, beneficiosas para la cría, no así para el ser humano.
En suma, seis estudios, cuatro irrelevantes o falsos y dos que hay que manejar con cautela y que en ningún caso justifican el alto número de falsedades y medias verdades que abundan en el vídeo. Por no mencionar el número (mucho mayor) de estudios que no están de acuerdo con el autor y que éste ha pasado completamente por alto.
En conclusión, mi intención no es que el autor se sienta atacado personalmente, simplemente hacer ver que la investigación y divulgación nutricional es una tarea terriblemente espinosa y poco dada a las grandes afirmaciones, bajo riesgo de cometer metidas de pata graves, como es el caso aquí.
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he leido en estudio cientifico que al haber mas fosforo en la leche que calcio
y ser necesario el calcio para que el fosforo se asimile
el cuerpo acaba robandolo a ls huesos : descalcificacion...muy sospechoso es que cn la cantidad de fosfor que tiene la leche no pongan nada d este en la etiqueta...
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ademas d acidificar la sangre si el consumo es prolongado y constante
y descalcificar como expongo en el párrafo anterior,
ls lacteos crean muchas flemas ...añadir a la dieta aliemntos ricos en calcio (almendras soja tahin sesamotostado berza garbanzos algas ijiki ) y no abusar d lácteos, especialmente d la leche
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http://www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/es-peligroso-beber-leche-cruda_0_655135127.html
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...lo qe la leche cruda es toxica,
es todo una trama d ls intermediarios
pa qe ls ganaderos no vendan sin ellos
sencillamente pqe uno puede desp d comprarla cruda
puede hervirla si quiere o no...
y por eso relacionan imPPePPinablemente la leche cruda cn la intoxicacion
qe ademas depende d las condiciones higienicas qe se den en la extraccion
que hoy en dia pueden ser totalmente higienicos.
El vender la leche cruda y en manufacturar
los ganaderos mismos ls productos lacteos
es la alternativa a cerrar , a acabar en manos de esPPeculadores - intermediarios y
a multinacionales qe qieren qedarse cn
todo el mercado en complicidad d ls intermediarios.
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La "fiebre de malta" empezó con la estabulación permanente de las vacas, cuando el modelo de ganadería extensiva pasó a ser intensiva.
Es decir, cuando las vacas, de salir a pastar cada día a los prados, o en verano a las brañas (donde se tiraban meses), fueron encerradas en cuadras todo el año, adonde se les llevaba el pienso o, en el mejor de los casos, la hierba o el heno cortado en el campo, primero a mano, y luego con costosa maquinaria que eterniza el endeudamiento del ganadero.
Endeudamiento propiciado, claro, por los bancos y las políticas europeas y autonómicas (que van a rebufo de las europeas), siempre al servicio del Capital y la agroindustria, bajo el pretexto de la modernización y la "salubridad" de nuestras ganaderías.
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la leche d vaca es para las vacas y ser como las vacas :
cuerpo grande cerebro pequeño proporcionalmente...
Curiosamente hay estudios que indican
como el cerebro humano ha dejado d crecer.
ser un poco mas bajo tieen sus
vemtajas para empezar ls huesos mas fuertes y necesidad d comer
menos y la ropa mas barata y la cama mas peqeña qe deja mas sitio en
la habitacion etc etc respecto al riñon corazon sangre
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se sabe que las hormonas d las vacas qe pasan a ls humanpos acentuan la posibilida d cancer d mamas
tbn qe ls antibioticos qe se les dan estan haciendo inmunes a las bacterias ,
qe lo qe se da d comer a una vaca, alimentaria a mas gente d la qe alimenta la vaca
y qe muchos incendios d bosques son provocados para tener pastos
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NO estoy diciendo que no haya qe tomar leche pqe
pocas cosas son tan ricas como el yogur incluso sin desnatar
pero ademas lo qe si hacen ls lacteos es des-calcificar :
ya qe la proporcion d fosforo respecto al calcio qe tienen
no esta en proporcion pa qe se asimile el fosforo
( el calcio se asimila cn fosforo )
entonces roba calcio a ls huesos para asimilar el fosforo
Curiosamente, casi nunca pone la proporcion d fosforo
en ls analisis a favor del calcio d la leche.
Se puede obtener mucho mas calcio de ls algas hijiki
del mijo d las coles-berza-etc y del sesamo
y derivados sin ls inconvenientes d la leche
En cualquier caso se puede recurrir a estos alimentos
qe cito para compensar ls efectos d la leche y
en vez d recurrir a las pastillas d la framacia.
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el unico qeso qe no descalcifica es el Old Amstendamer d Holandfa,
qe curiosamente en su maduracion desasrrolla cristales d calcio...
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el fosforo no debe ser consumido en
exceso conviene quitar la piel al pecado dnde se asimilan ls metales pesados d ls pescados
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ls cientificos dicen que las
resistencia d ls niños qe beben leche sin pasteurizar depemde de qe
viven en el mismo determinado medio qe las vacas y esto podria
influiir en qe sean protegidos y mas inmunizados,
entonces yo digo que si el medio es
importante para la inmunidad a la leche no pasteurizada
cambiemos el medio y dejemos la leche
en paz : ECOLOGIA.
ademas ls controles sanitarios y ls
medios tecnicos han evolucionado mucho como para conseguir kleche sin
contaminar directa d la ubre a la botella
Yo he tomado algunas veces la leche sin
cocer y no me ha pasado nada
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por otro lado, respecto a als vacunas,
dicen qe ls niños qe No se vacunan
pueden poner en risego a ls qe si...
¿ pero no eran las vacunas efectivas ?
entonces como corrren el riesgo las nios vacunados ?
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Oshawa y kushi recuperando el adagio
hipocratico dijeron qe no hay qe ocuparse tanto d la enfermedad ya qu
es multicausal y multivariable, sino qe hay qe ocuparse de crear en
el cuerpo el medio en qe la enfermedad no se desarrolle :
macrobiotica : dieta basada en el cereal integral eco
Tal vez ls niños amish se alimenten
sobre tposo d cereal y tengan su ph brillantemente equilibrado y la
enfermedad no tiene posiblidad de desarrollarse...
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