Químicos australianos y de UC Irvine han descubierto una manera de deshervir claras de huevo, una innovación que podría reducir drásticamente los costos de los tratamientos de cáncer, la producción de alimentos y otros segmentos de la industria de la biotecnología mundial. Para ello usan un dispositivo de vórtice de fluidos para tirar de las proteínas enredadas y que les permite replegarse. Los métodos antiguos son el equivalente de la diálisis en el nivel molecular: lentos y caros. Lo que tardaba 4 días se hace ahora en minutos.
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Por ejemplo, las compañías farmacéuticas actualmente crean anticuerpos de cáncer en células caras de ovario de hámster que no suelen desplegar mal las proteínas. La capacidad de reformar proteínas comunes de manera rápida y barata a partir de levadura o bacteria E. coli podrían potencialmente racionalizar la fabricación de proteínas y hacer tratamientos de cáncer más asequibles.
Ya estaba tardando en salir el descubrimiento para la cura definitiva del cáncer de este mes.