Si eres un devoto de este preciado brebaje típico de la sobremesa, atento: aquellos que se venden como 100% Arábica podrían no ser tales. Un nuevo estudio así lo denuncia.
"Es el mercado amigo"
El Robusta es más barato, y mucha gente no será capaz de distinguirlos; justo lo que se necesita para que surja el fraude.
Por otra parte, con lo enorme que es ese mercado, y la gran cantidad de variedades y calidades que se comercializan, me extraña mucho que prácticamente solo se usen esas dos variedades (y un poquito de libérica), cuando es un género que tiene más de cien taxones diferentes. Supongo que muchos serán poco interesantes desde el punto de vista del sabor y la mayoría poco interesantes comercialmente, pero seguramente habrá muchas opciones de crear híbridos interesantes, o incluso de potenciar alguno de los existentes (como el Charrierriana, que creo que es el único naturalmente descafeinado).
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"Es el mercado amigo"
El Robusta es más barato, y mucha gente no será capaz de distinguirlos; justo lo que se necesita para que surja el fraude.
Por otra parte, con lo enorme que es ese mercado, y la gran cantidad de variedades y calidades que se comercializan, me extraña mucho que prácticamente solo se usen esas dos variedades (y un poquito de libérica), cuando es un género que tiene más de cien taxones diferentes. Supongo que muchos serán poco interesantes desde el punto de vista del sabor y la mayoría poco interesantes comercialmente, pero seguramente habrá muchas opciones de crear híbridos interesantes, o incluso de potenciar alguno de los existentes (como el Charrierriana, que creo que es el único naturalmente descafeinado).
Siempre mejor tomar un café en adulterio.