El 28 de febrero de 1810 nacía en el ayuntamiento de Outes Nicolasa Añón Paz, reconocida hoy como una pionera de la poesía, aunque jamás escribió nada de su puño y letra porque era analfabeta, como la inmensa mayoría de los gallegos de su época. Sus 77 años de vida los pasó trabajando en el campo. Fue labradora hasta su muerte, en el año 1887, en la misma casa donde había nacido. Pero dos años antes de fallecer, en 1885, un maestro de escuela aceptó que le dictara un manojo de poesías, que hoy constituyen la única muestra de su obra, que además
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Cuantos abusos han soportado en esa tierra aprovechándose de la gente analfabeta.