Sólo hay una cosa que en Orio puede competir en fama con la afición al remo y las trajineras de esta localidad costera de Gipuzkoa donde desemboca el río Oria: el besugo. El cotizado pescado es aquí el rey, con una forma propia de asarlo y un lugar donde se inventó lo que se conoce como besugo al estilo Orio: el Asador Joxe Mari. Tres generaciones de parrilleros y más de 60 años de historia abalan esta cocina de producto y fuego. Ver trabajar a Mikel Monterola en su parrilla situada en pleno centro del pueblo es todo un espectáculo.
Comentarios
"Son del Cantábrico, no de aquí", reconoce sin problemas Mikel Monterola, "apenas queda besugo en la costa vasca". Ains...
#2 Esa frase me ha encantado, como si el Cantábrico fuese un mar del hemisferio sur.
#3 Te está diciendo que un un radio de 200 millas marinas ya lo han extinguido, y que ahora amplian el radio para hacer lo mismo.
¿Es el candidato de VOX a la alcaldía?
#1 Leíste mal, es parrillero, no pandillero.
Hace poco estuve ahí. Un besugo de campeonato.
Y el apellido es Manterola, no Monterola.
#4 #6 Se lo paso al autor a ver que dice
¿Trajineras? Serán traineras ... Por lo demás, lo esperado de un asador en Arralde ...