Lo básico. Podemos clasificar las cervezas en dos grandes grupos: las de baja fermentación o Lager, que fermentan a temperatura baja (entre 5 y 15 grados), con aromas y sabores sutiles; y las de alta fermentación o Ale, que fermentan a una temperatura entre 15 y 25 grafos, con aromas y sabores más marcados. En nuestro caso elaboramos una Indian Pale Ale (IPA), una de las variedades más populares de las Ale. Es una variedad de tipo inglés que se caracteriza por un nivel del alcohol medio-alto (6,5 grados en este caso) y por un alto contenido en
Comentarios
yo me tomo dos cervezas y estoy perdida, con manual o sin el.
El mantra de los articulistas actuales. La segunda frase comenzarla con la palabra Podemos.
Pero ninguna cerveza artesana es capaz de superar el refrescante sabor de una Cruzcampo
No pone en en el artículo en qué parte del proceso se le añade el pis. Ese es el punto en que una fabricación local se convierte en comercial.
Me lo leí con ganas de negativizar esperando el típico reportaje de aliño,pero por lo menos el periodista de 20 minutos se ha enterado bien de lo que le han explicado.
Sobre el tema en cuestión,sigue sin gustarme la denominación "artesana",¿es artesano un pavo que se compra un kit y cuece cerveza en su casa?,¿lo es alguien que lleve 5 años haciendola?, en mi opinión no,pero es cuestión de terminología,preferiria un término más cercano a lo que se quiere expresar como "cervecero casero" o "cerveza casera" (traducción directa de "homebrewer") o algo así.
#3 Cerveza casera es cuando la realizas, de manera artesanal, en el garaje de tu casa (como es mi caso).
Cuando montas una fábrica y decides hacer tu cerveza de la manera más tradicional posible, cuidando las proporciones, el tratamiento de la materia prima y el proceso de elaboración, y huyendo de técnicas industriales sofisticadas (como microfiltración) y productos químicos (como conservantes); puedes considerar que estás haciendo una cerveza artesana, pero no casera. Esa es la diferencia.
#4 Ajá,eso es lo que quería decir pero lo has expresado tu mucho mejor y más claro. Ya ves que incluso en esta noticia usan el término "artesana" todo el rato. Yo tambien elaboro en mi garaje y me siento más "cervecero chapucero" que artesano