Percepciones sobre la carne que nos hacen subestimar su impacto en el cambio climático

La elevada demanda de carne y lácteos, junto con el desperdicio alimentario, es una importante causa de emisión de gases de efecto invernadero en el sector agroalimentario. Por otro lado, no es estrictamente necesario consumir alimentos de origen animal para llevar una dieta saludable. Es necesario tener un suficiente aporte calórico y de proteínas, calcio, hierro, y otros nutrientes, vitaminas y minerales que componen una dieta saludable, pero éstos se pueden adquirir siguiendo una dieta basada en el consumo de vegetales.

[#1 Mauro_Nacho]

Celebro que llegue un artículo a favor de la alimentación vegana. Es una manera muy eficiente de luchar contra el cambio climático y la sostenibilidad, hacerse vegano supone un gran cambio cultural y además conocimientos nutricionales. Cambiar de omnivoro a vegano es un cambio muy grande que no resulta fácil levar a cabo.

[#2 Noctuar]

#1 Pero en verdad no es un articulo a favor de la alimentación vegana. Los autores del texto advierten explícitamente que no consideran imperativo eliminar del todo el consumo de productos de origen animal sino sólo reducirlo en gran medida. Desde luego que estoy de acuerdo en que lo mejor para el medio ambiente, y sobre todo para los animales, sería eliminar todo consumo de origen animal, pero no es lo que promueve el artículo. Sin embargo, me pareció interesante compartirlo para motivar a la reflexión sobre el tema.

[#4 DonaldBlake]

#2 "sino sólo reducirlo en gran medida"

Solamente, eliminando el ganado vacuno, se ganaría mucho. No soy vegano, ni lo voy a ser. Pero, hay cosas que considero innecesarias.

[#5 Mauro_Nacho]

#4 #2 Soy vegano desde hace 10 años, me ha interesado como reto y además quería comprobar si era posible. Pero el hecho es que siendo omnivoros cada vez se come peor, más comida basura y más comida ultraprocesada. Tengo la visión que puedes tener una dieta muy equilibrada y sana con un precio más asequible, menos impacto ambiental. Hay otra razón importante a tener en cuenta, la producción de alimentos está muy expuesta por el cambio climático, seguramente va haber mucha inestabilidad en la producción de alimentos, y alementarse equilibradamente de forma vegana es más fácil y económica, menos contaminantes. Tanto la carne como el pescado y leche y huevos se están a un encarecimiento, ya de por si están muy caros.

[#6 pirat]

#5 Salí espantado de un súper vegano de lo caro que era todo, inidentificable y exageradamente plastificado.
Como fan de la cocina, acostumbrado a comprar la verdura en el "mercadillo" y consumir carne anecdóticamente, si me obligaran al rollo forzado vegano me quitaría la ilusión de vivir como una castración...
Se me ocurren muchas formas de contaminar menos, además de reduciendo el consumo de carne, por ejemplo evitando el streaming y ya no digo dejando de preguntarle chorradas a las IA, que chupan como un coche yanki... Pero claro, esto no es planteable, sería como pedir a un abolicionista de los toros que, por coherencia, renuncie también al maltrato animal que es el mascotismo.

[#7 Mauro_Nacho]

#6 Para comer vegano lo que tienes que aumentar es el consumo de legumbres y frutos secos. no te hace falta un super vegano. El placer de la comida vegana está en las especias que además son necesarias cuando comes tanta legumbres, pero hace falta un cambio de mentalidad. Tú

[#3 DonaldBlake]

"sino sólo reducirlo en gran medida"

Solamente, eliminando el ganado vacuno, se ganaría mucho. No soy vegano, ni lo voy a ser. Pero, hay cosas que considero innecesarias.