https://www.youtube.com/watch?v=tOkCgAwhh9UEl canal de YouTube Reactions, perteneciente a la Sociedad de Química Americana, se especializa en explorar y explicar algunos de los fenómenos químicos cotidianos en breves videos.En su capítulo más reciente, se encargaron de explicar a través de la química algo que todos sabemos pero tal vez no comprendemos. Comenzando por la masa, es muy fácil de hacer y sus ingredientes son harina, sal, levadura y agua caliente. La levadura es en realidad un hongo unicelular que lleva por nombre accharomyces...
#1 Oh! La pizza no sabe bien porque el jamón ibérico sabe bien? Es como decir que Mónica Bellucci no está buena porque Elsa Pataki está buena. Yo creo que pueden estar buenas las dos cosas y saber bien las dos mujeres... O no.
El que ha escrito el artículo se pincha. No hay una sola pizza en España que esté hecha con queso mozarella original. Todo son derivados lácteos que, mas o menos, recuerdan vagamente al queso.
De todas formas estoy con el #1 bocata de jamón de jabugo con tomatito, sal y aceite oliva virgen extra. Eso si que es un manjár de dioses y no lo que venden aquí como pizzas.
#7 "Todas estas cosas combinadas, son las que le dan a la pizza ese sabor". Según el artículo, no es solo la reacción de Maillard (que se aplica en multitud de alimentos), más bien que una pizza echa con los pasos indicados está de película.
#3 No, explica que su sabor característico se debe a la reacción de Maillard.
La misma reacción sucede cuando sometes la mierda (biomasa) a unos 250-300 ºC (no es aconsejable probarlo)
Comentarios
¿que la pizza sabe bien? donde esté un bocata jamón jabugo, eso si sabe bien. erronea
#1 Oh! La pizza no sabe bien porque el jamón ibérico sabe bien? Es como decir que Mónica Bellucci no está buena porque Elsa Pataki está buena. Yo creo que pueden estar buenas las dos cosas y saber bien las dos mujeres... O no.
#8 si tú lo entiendes así te lo explico otra vez, la pizza no sabe bien.
El que ha escrito el artículo se pincha. No hay una sola pizza en España que esté hecha con queso mozarella original. Todo son derivados lácteos que, mas o menos, recuerdan vagamente al queso.
De todas formas estoy con el #1 bocata de jamón de jabugo con tomatito, sal y aceite oliva virgen extra. Eso si que es un manjár de dioses y no lo que venden aquí como pizzas.
Sabe bien porque engorda, y engorda porque sabe bien.
Salvo para los que no nos gusta el queso, que somos muchos...
#4 Y tampoco te gustara la cebolla en la tortilla de patata. Eh, rarito?
Me ha gustado la explicación.
#7 "Todas estas cosas combinadas, son las que le dan a la pizza ese sabor". Según el artículo, no es solo la reacción de Maillard (que se aplica en multitud de alimentos), más bien que una pizza echa con los pasos indicados está de película.
Jajaja. El artículo es una receta de cocina cuya conclusión es: La pizza está buena ya que es pizza.
#3 No, explica que su sabor característico se debe a la reacción de Maillard.
La misma reacción sucede cuando sometes la mierda (biomasa) a unos 250-300 ºC (no es aconsejable probarlo)