Las grasas y aceites en contacto con el aire, humedad y a cierta temperatura sufren cambios, con el tiempo, en su naturaleza química y en sus caracteres organolépticos. Éstas alteraciones reciben comúnmente el nombre de rancidez o enranciamiento. El enranciamiento puede ser por oxidación o por hidrólisis.
Comentarios
Me lo dice #0 mientra clava
en mi pupila su pupila verde.
¿Qué es ser rancio? ¿Y tú me lo preguntas?
Ser rancio... eres tú.
Por lo visto rancio es no usar la horrible nueva version de Menéame
#1 Y sin embargo lo rancio es vender como nuevo algo que ya está pasado de moda.
Yo creía que era mnm.
¿Por qué se ha convertido el día de hoy en el rancio day?