El ramen, plato nacional japonés de éxito también en otros países, es en realidad una comida relativamente nueva que llegó desde China hace poco más de un siglo. En la primera entrega de esta serie, repasamos la definición, historia y evolución de este plato (...) Existen varias teorías sobre los orígenes del ramen, pero la más aceptada apunta a los fideos de harina traídos por inmigrantes chinos procedentes de Fujian y Cantón que llegaron a Japón entre finales de la era Meiji (1868-1912) y la era Taishō (1912-1926).
Comentarios
¿Está bueno? Según te lo preparen, pero no deja de ser una sopa de fideos largos muy cuqui e instagrameable.
#2 Con lo poco "instagrameable" que es la paella.
El problema no es la comida, si no que a la gente le da por tonterías como modas, y ya pasará, como pasarían las cocretas si lo fueran
#4 Aquí tal vez el cocido es algo paragonable que tiene mucha tradición. En Portugal me sorprendió la sopa de verduras. La tenían en muchísimos sitios, baratísima y muy rica
#9 como tomes un caldo gallego de verduras bien hecho, tipo olla podrida, alucinarás en colores. De pequeño lo cenaba todas las noches en la mesa con mantel puesto y era de los mejores mentos del día.
Por desgracia se está perdiendo.
#14 pues te toca ponerte el delantal para que no se pierda
#26 desde que tengo nietos ... cocina mi señora y deja la cocina hecha un desastre.
El delantal lo uso para fregar.
#27 también tengo de todo eso que nombras
El fregar es un momento de libertad.
#28 El fregar es un momento de libertad.
Y en mi caso el preludio a la siesta.
Desde que friego he descubierto que el culo de las sartenes brilla. Aún no se lo había dicho a nadie.
en mis tiempo les llamaban otakus, ahora sibaritas?
#4 Somos poco de sopas? No sé en qué país vives, pero hay multitud de versiones de cocido de garbanzos, potajes, alubias, lentejas, estofados,... Todo son sopas. Y también sopas frías como el gazpacho (no hablo de la versión andaluza) o el ajoblanco.
#13 yo a todo eso le llamo guiso, no sopa. En una sopa el caldo es el "ingrediente primario", por si decirlo.
Pero vamos, que vas por ahí a comer y cuesta encontrar una sopa. Hay países donde son muy comunes, se comen todos los días en todas partes.
#7 tienes que ver más a Arguiñano y menos Masterchef.
#10 Por qué elegir? La comida española está muy buena, pero cerrarse a las de fuera es perderse muchas cosas.
Pero vas a aclarar lo de caldo vs sopa o no?
#20 un caldo es un "ingrediente" que se obtiene como el último aprovechamiento de un resto de comida, sea carne, pescado o verduras. Tiene una elaboración tradicional prolongada y delicada y se suele completar con otros alimentos antes de servirlo.
Una sopa es comida aguada y las hay maravillosas como la sopa de cebolla, de ajo o el gazpacho y nunca serán caldos.
Item más: Un caldo nunca, nunca, lleva sal, por contra una sopa siempre lleva sal.
#22 puede ser que te lo estés inventando?
#30 lo dicho, deja másterchef y pilla a Arguiñano, aunque sea en diferido.
#31 o sea, que sí?
#21 Uy, "noodles", qué "fancy"
Vale, te entiendo, el ramen es una sopa que puede llevar miso o no.
El caso, que los que he probado me parecen una sopa y punto, pero que entiendo que el ramen puede ser de mil cosas.
Una p*ta sopa sin nada del otro jueves, joer.... ¿Está buena? Sííííí..... Pero para las crackadas que tienen los asiáticos no entra en el "top ten" ni de coña.
la sopa de miso, sin ir más lejos, tiene un sabor cacho más original.
#6 teniendo en cuenta que el ramen puede ser de cualquier cosa y el de miso es bastante común, no le encuentro el sentido al comentario
#11 Que el ramen es una sopa sin más, en cambio el miso es algo más concreto.
#12 Ramen es sopa de noodles, ya esta. El que le pongas lo hara mejor o peor. Miso es una pasta que se usa para varias cosas, entre otras para el ramen. Es que estas comparando cosas diferentes, es como comparar los langostinos y la paella.
Edit
No sabéis comer...
#4 Claro que está buena si está bien hecha.
Cómo todos los caldos. No es una sopa, es un caldo. Hay diferencias.
#5 no sé qué diferencias habrá, ni voy a mirar el diccionario, pero a un caldo con tropezones yo le llamo sopa.
#5 caldó
Pero el ramen está bueno? Yo no lo he probado porque no me llama nada de nada, no puedo con los platos caldosos, pero tienen tanta fama…
#3 es una sopa. Claro que está buena si está bien hecha.
Aunque las sopas chinas no tienen nada que envidiar, pero no son instagrameables.
En España somos muy poco de sopas, ahí nos ganas otros países por goleada.
#3 Si eres de sopas, es una delicia, en especial la picante.
#3 Tienes ramen sin caldo. Y en verano soumen que es frío y sin sopa como la zaru soba o zaru udon (pero aquí no lo encuentras). Además hay muchos estilos y variedad de sabores y complementos. Además el ramen es un tipo de pasta, pero puedes encontrar igualmente preparaciones similares con udon o con soba.
El ramen es comida rápida de cierta calidad y bastante sana dentro de lo que cabe (En Japón hay franquicias como Yoshinoya, por poner un ejemplo). El problema es el maldito boom. En la mayoría de sitios no te lo hacen bien y se conforman con adornar un poco el local. Encima el precio es ridículamente alto. Lo han convertido en una especie de delicatessen que no es. Aquí te vas a un Kagura o cualquiera de esos y parece que es fiesta, cuando en Japón generalmente es algo de menú del día que no llega ni a 7 pavos incluyendote cosas extra.
Es como el sushi, si te lo hacen bien y no de batalla como en todos los "asiáticos" pues lo mismo hasta te gusta. Con el ramen igual.
PD: No confundir el ramen con los instant noodles tipo Cup Noodles, yatekomos y cosas así.
#16 Tantanme
#17 en Japón está lo que llaman la barrera de los 1000 yens, que es el precio máximo a cobrar por un ramen
#3 Hay algunos, de los disponibles en el mercado nacional, que es el que conozco, que están buenos, incluso deliciosos.