¿Por qué el chocolate se pone “blanco” a veces? La ciencia conoce desde hace tiempo la causa de que nuestro postre favorito adquiera esa característica y desagradable película blanquecina a veces. Sin embargo no se sabía seguro cómo sucedía el proceso. Un detallado examen de rayos X ha revelado el misterio químico detrás de este fenómeno.
Comentarios
Más información en sajón: http://pubs.acs.org/stoken/presspac/presspac/abs/10.1021/acsami.5b02092
#1 ¿sajón?
#3 no va a ser en normando ...
#3 Coño, pues en anglosajón (tiquismiquis)
Lo unico que me importa es que está muy rico.