El arte sustentable se cuela en las galerías. Y la artista francesa Mathilde Roussel-Giraudy está cautivando al mundo con sus colecciones de obra viva. “A través de estas esculturas antropomorfas y orgánicas hechas de semillas provenientes de la hierba del suelo y del trigo, me esfuerzo para mostrar que los alimentos, su origen y su transporte tienen un impacto en nosotros más allá de su sabor”, asegura la autora en su página web.