¿Qué tienen en común la cebada, la tisana y la horchata?

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¿Qué tienen en común la cebada, la tisana y la horchata?

Ybán Yarza repasa la historia de la cebada en la cultura gastronómica. La cebada es el cereal que más hectáreas de cultivo ocupa en España y, sin embargo, es un auténtico olvidado. No sólo nos olvidamos de su consumo como alimento, sino también de que llevamos este grano impreso tanto en el ADN gastronómico como en nuestra propia lengua.

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28 comentarios

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Comentarios destacados:

#2 Garminger

Eh eh eh eh..como que la cebada es un auténtico olvidado? Los que bebemos cerveza reverenciamos la cebada y reconocemos su enorme papel en la sociedad!!

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#3 DerTeufel

"La cerveza es la prueba de que Dios existe y quiere que seamos felices.
_{Mark Twain}

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#19 diablos_maiq

Benjamin Franklin.
quotes.guide/benjamin-franklin/quote/beer-is-proof-that-god-wants-us-t

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#10 cybermouse

Y en Valencia es muy apreciada en forma de granizado

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#18 discoaguapanela

Totalmente olvidada. En España casi todas se hacen con arroz o maíz que es más barato. Creo recordar que la única comercial que la usa es ámbar.

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#15 Harkon

Me recuerda al chiste:

-Oye "horchata" es con H o sin H?
-Con H subnormal, si no sería "orcata"...!!

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#24 sad2013

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#25 Harkon

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#17 yvero *

pájaro, pájaro, hombre haciendo así.

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#20 GuambraMajadero

En Ecuador también existe la horchata como bebida, ya sea calinte o fría, pero no se la prepara con cebada ni arroz sino con plantas medicinales como escancel, cedrón, hierbaluisa, albahaca, toronjil, menta, borraja, flores de malva, manzanilla, llantén, congona, cola de caballo, violeta, shullo, cadillo, malva olorosa, pimpinela, linaza, eneldo, ataco o sangorache, además de añadirle cristal de sábila.

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