Aunque el desayuno es una de las comidas sobre las que más se suele hablar, especialmente respecto a la relevancia de saltárselo o sobre la necesidad de incluir tal o cual alimento (con frecuencia como consecuencia de campañas de marketing disfrazado de ciencia de empresas alimentarias que quieren vender sus productos), lo cierto es que hay pocas certezas respecto a su influencia en temas como el sobrepeso, la salud o el rendimiento. Estos son los que he encontrado tras una búsqueda entre las publicaciones más recientes incluyendo la traducción
Comentarios
Este estudio muestra que la composición de macronutrientes del desayuno afecta a la respuesta postprandial en niños normopeso y con sobrepeso
Ok.
#1 es lo que me decía mi madre cuando no me quería beber la leche.
#1 La onda o marea postprandial es una respuesta de alcalinización del digestivo que sucede a la digestión y produce somnolencia. Entre los amigos decimos (no es broma) "joder, ¡tengo una bicarbonatada!" después de comer, porque nos hizo gracia el dato.
#3 El sopor